Kako zaraditi novac na sladoledu u 2019. godini

* U proračunima se koriste prosječni podaci za svijet od 40 000 ₽

Pokretanje ulaganja

50 000 - 450 000 ₽

prihod

40 000 - 120 000 ₽

Neto dobit

1 - 12 mjeseci

Period otplate

Kako zaraditi na sladoledu? Mnogi ambiciozni poduzetnici žele otvoriti vlastitu prodavaonicu sladoleda ili sladoled. Za to je potreban proračun od najmanje 150 tisuća rubalja. Trgovanje sladoledom je jednostavno, razumljivo, isplativo i uvijek relevantno.

Sladoled je jedna od omiljenih poslastica. Posebno je popularan u toploj sezoni. Stoga je sladoled jedna od najpopularnijih poslovnih ideja. Ljeti se prodaja sladoleda povećava nekoliko puta, a marža je veća od 100%. Najlakše je započeti s provođenjem poslovne ideje od ulične prodaje sladoleda. Sve što je potrebno jesu ledeni sanduk postavljen na kolica i suncobran.

Zbog niskog ulaznog praga, postoji velika konkurencija u niši za sladoled, ali uz pravilnu organizaciju, može se postići uspjeh. Za sezonu sladoled može zaraditi do milijun rubalja.

Uz visoku zaradu, prednosti poslovne ideje uključuju i stalnu i veliku potražnju za sladoledom. Potražnja za ovom delicijom godišnje raste za 6 - 7% u fizičkom pogledu. Dakle, odaberete li pravo mjesto za trgovinu sladoleda ili uličnu točku, definitivno nećete ostati bez kupaca. Sam posao je vrlo jednostavan: ne trebate sakupljati veliki paket dokumenata, a cijeli se postupak svodi na kupnju proizvoda i njegovu daljnju prodaju na prodajnom mjestu. Nema proizvodnje, sofisticiranih marketinških alata ili bilo čega drugog.

Rusi preferiraju porcionirani sladoled, što također pridonosi popularnosti uličnih prodajnih mjesta. Stoga je korisno otvoriti uličnu točku sa sladoledom. Za početak, razmotrite općenita pitanja: koji su dokumenti potrebni? Kako legitimirati ulično trgovanje sladoledom? Koja su mjesta za prodaju sladoleda najpopularnija? A nakon što odaberemo nekoliko formata najprikladniji.

Dokumentacija za pokretanje posla sa sladoledom

Svako poslovanje započinje registracijom. Za trgovinu sladoledima na ulici, morat ćete se registrirati kao individualni poduzetnik i odabrati UTII (pobrinite se da taj porezni režim bude dostupan u vašoj regiji). Kao šifru aktivnosti treba navesti sljedeće: 52.63 Ostala trgovina na malo izvan trgovina. Možete dodati i druge kodove, jer pored sladoleda u asortiman trebate uvrstiti i bezalkoholna pića. Kod je u ovom slučaju pogodan za 18.08.2019. Trgovina na malo bezalkoholnim pićima.

Ako planirate prodati sladoled u originalnom pakiranju i iz hladnjaka, dopuštenje SES-a nije potrebno. Ali morat ćete dobiti dozvolu lokalnih vlasti. Uprava ima popis objekata za trgovanje ulicama. Pored toga, trebali biste izraditi medicinsku knjižicu za prodavatelja.

U slučaju samostalne proizvodnje sladoleda bit će teže i bez dopuštenja SES-a to nije dovoljno.

Morat ćete osigurati:

  • certifikat za sladoled;

  • potvrda za opremu;

  • dokumenti koji potvrđuju usklađenost točke sa zahtjevima ulične trgovine.

Mjesto za stacionarno trgovanje sladoledom

Za otvaranje prodajnog mjesta ili sladoleda, poduzetnik treba samo dobiti dozvolu od lokalne uprave. Potrebno je malo prostora - samo 2 - 3 m².

Lokacija se mora odabrati na temelju procjena prometa za pješake. Glavni kriteriji za odabir lokacije su brojni prolaznici i odsutnost natjecatelja u blizini. Uspješnim izborom mjesta trgovine početna investicija isplatit će se nakon 1-2 mjeseca poslovanja.

Preporučljivo je boraviti u rekreacijskom ili zabavnom području. To mogu biti: parkovi i trgovi, plaže, središnje ulice, šetališta, igrališta, zabavni parkovi, zoološki vrtovi itd.

Imajte na umu da će rashladna jedinica trebati biti povezana s električnom energijom, tako da u blizini utičnice mora biti izvor napajanja. Poduzetnici obično pregovaraju s upravom trgovine, koja se nalazi u susjedstvu, i struju koristi uz naknadu. No postoje i druge mogućnosti: stavite vlastiti generator ili dobijete službeno dopuštenje za priključenje na centralno napajanje.

Također je potrebno unaprijed utvrditi u kojem će se obliku obavljati trgovina. Ulični se format razlikuje po tome što omogućuje dvije mogućnosti :

  • stacionarna trgovina sladoledom - prodaja se vrši iz opremljenog prodajnog mjesta: škrinja za zamrzavanje, ispod velikog kišobrana;

  • dinamična trgovina sladoledom - prodaja se vrši prijevozom. To može biti opremljeni kombi, kolica ili bicikl, na koji je ugrađen mini hladnjak.

Svaka od opcija ima svoje prednosti i nedostatke. Stacionarno trgovanje bit će jeftinije od kupnje kombija. No, dinamično trgovanje omogućava vam da se premjestite s drugog mjesta u potrazi za uspješnijim bodovima. A tada možete zaraditi mnogo puta više nego na stacionarnom mjestu. Nedostatak mobilne trgovine je što privlači povećanu pozornost SES-a. Najmanje kršenje pravila skladištenja i prodaje sladoleda može dovesti do novčanih kazni, pa čak i zatvaranja mjesta.

Oprema za sladoledne točke

Ako otvorite stacionarni prodajni salon na ulici, tada vam treba samo hladnjak. Trošak mu je u prosjeku 20 tisuća rubalja. Rabljena oprema još je jeftinija. Ne zaboravite na suncobran.

Ako se odlučite prodati vlastiti sladoled, trebat će vam sofisticiranija oprema. Hladnjaku u kojem će se sastojci skladištiti dodati će se zamrzivač, vage, spremnici za vodu, žlice, blagajna. To će povećati iznos početnih ulaganja za dodatnih 70 tisuća rubalja, jer će samo jedan zamrzivač koštati u prosjeku 50 tisuća rubalja.

Dakle, da biste otvorili stacionarno prodajno mjesto sladoleda, morat ćete uložiti od 40 do 120 tisuća rubalja.

Sladoled Street Point oglašavanje

Tandem hladnjaka i kišobrana sam je reklama za vašu utičnicu. A profitabilno mjesto je najučinkovitiji način promocije. Tako da nepokretna točka možda neće trebati dodatno oglašavanje. Ali ako više volite mobilno trgovanje, morat ćete se pobrinuti za dizajn prijevoza. Svijetli znak privući će pažnju prolaznika koji inače možda neće prepoznati mjesto na kojem možete kupiti sladoled u kombiju ili mobilnom kolicima.

Osoblje

Za rad jedne utičnice potrebna su vam dva prodavača koji će raditi u smjenama. Sam poduzetnik može djelovati kao jedan od prodavača kako bi smanjio troškove u prvom mjesecu rada. Za prodavače sladoleda ne postoje posebni zahtjevi. Glavno je da imaju sanitarne knjige s dopuštenjem za rad na polju trgovine hranom.

Trgovina sladoledom. Povrat poslovanja

Ako je vani vruće, dnevno se može prodati oko 200 paketa sladoleda. Jedna jedinica robe kod dobavljača košta 25-30 rubalja, a poduzetnik ga prodaje po cijeni od 60-70 rubalja. Odnosno, ispada da je profit od prodaje 200%. Mjesečno se otpušta oko 200 tisuća rubalja prihoda i otprilike 80 tisuća rubalja neto dobiti. Kao rezultat toga, početno ulaganje može se isplatiti u roku od 1-2 mjeseca.

Kod mobilne prodavaonice sladoleda stvari su drukčije, jer su tamo početni troškovi mnogo veći zbog potrebe kupnje prijevoza. Ali s druge strane, ovaj oblik trgovine povećava prodaju, pa kao rezultat, neto dobit može doseći 100-120 tisuća rubalja.

Drugi profitabilni smjer je prodaja mekog sladoleda. Sretni prodavači uspijevaju prodati do 300 porcija u jednom danu, od kojih svaka košta 50 rubalja. To jest, dnevni prihod bit će 15 tisuća rubalja, a mjesečno, u idealnom slučaju, to će biti 450 tisuća rubalja.

Rizik uličnog sladoleda

Potražnja za sezonskim sladoledom. Glavni problem ulične trgovine je ovisnost o sezoni. Prilika da se organizira prodaja sladoleda na ulici postoji tek u toploj sezoni. Osim toga, u lošem vremenu, pješački promet bit će znatno manji, što će se negativno odraziti na prodaju.

Pogrešno mjesto . To može značajno utjecati na iznos vašeg prihoda. Dakle, najbolje rješenje ovog problema je preliminarna analiza svih potencijalnih prodajnih mjesta, koja će otkriti najuspješnije mogućnosti.

Nevažeći izbor proizvoda. Rad s hranom je kompliciran u tome što je prodavač odgovoran za kvalitetu robe koju prodaje. Stoga je potrebno pažljivo odabrati dobavljača i provjeriti svu potrebnu dokumentaciju (potvrde) za proizvode. Važno je i pravilno formulirati asortiman kako bi se sva roba mogla prodati u kratkom vremenu. Da biste to učinili, preporučuje se unaprijed proučiti preferencije potrošača, identificirati najpopularnije pozicije i obavezno ih uključiti u asortiman. Da biste se istakli, možete ponuditi nekoliko jedinstvenih proizvoda koji se ne mogu kupiti na drugim mjestima. Ostvarivanje ove poslovne ideje lakše je ako se samostalno bavite proizvodnjom sladoleda - onda vas ništa ne sprečava da smislite i implementirate jedinstvenu ponudu. Ako radite s veleprodajnim dobavljačem, to će biti teže. Iako još uvijek vrijedi pokušati.

Skladištenje sladoleda. Ako se odlučite na prodaju mekog sladoleda, možete naići na problem sa skladištenjem. Činjenica je da meki sladoled ima kratak rok trajanja. Stoga morate brzo prodavati proizvode i odabrati visokokvalitetnu opremu koja će vam pomoći u održavanju sladoleda u odgovarajućoj kvaliteti.

Visoka razina konkurencije između prodavaonica sladoleda . Taj rizik možete umanjiti ako nađete originalni oblik prodaje koji će privući kupce.

Oblici prodaje ulice za sladoled

Danas postoji mnogo mogućnosti organiziranja uličnih sladoleda. Možete dati prednost standardnom formatu točke "hladnjak + kišobran" ili možete implementirati originalnu ideju i izdvojiti se iz konkurencije. Morate priznati da će svijetli kombi obojen grafitima biti mnogo spektakularniji, a pokretna kolica mobilnija. Ali razgovarajmo o svemu po redu.

Prodajem sladoled na ulici pod suncobranom

Ulaganja: 50 tisuća rubalja

To je najlakši i najjeftiniji način prodaje sladoleda. Kupio sam hladnjak s kišobranom, izdao dozvolu - i ti radiš. Uz to, možete uštedjeti iznajmljivanjem opreme od dobavljača. Jednostavnost otkrivanja glavna je prednost. Uz to, ovaj je format prilično poznat, pa vas ljudi lako mogu pronaći. Nedostatak je rizik od pogrešnog mjesta, što će utjecati na razinu prihoda. Uz to, velika konkurencija: s takvim formatom, bit će teško istaknuti se i osvojiti svog potrošača. Moraju se osloniti samo na slučajnu prodaju.

Prodajem sladoled iz kombija

Ulaganja: od 300 tisuća rubalja

U inozemstvu je ova metoda prodaje sladoleda prilično popularna, ali u Rusiji se trgovina na kotačima gotovo i nije uobičajena. Ali samo zamislite koliko će pozornosti privući stilski uređen kombi iz kojeg se može čuti zabavna glazba. Još jedna prednost je mobilnost poslovnice: možete promijeniti mjesto, pokrivajući više kupaca, zaustaviti se na mjestima različitih događanja. Ne trebate odabrati mjesto, riješiti probleme s povezivanjem na struju. Samo kupi kombi.

A to je glavni nedostatak. Kupnja odgovarajućeg automobila za sladoled, čak i onaj s podrškom, nije jeftino zadovoljstvo. Za to će morati potrošiti oko 200 tisuća rubalja. A onda još trebate bojiti kombi. Svijetli grafiti, koji će koštati oko 30 tisuća rubalja, bit će glavna reklama. Grafiti se mogu spremiti i zamijeniti naljepnicama. Pored toga, kombi morate opremiti svime što vam treba. Ako prodajete gotov sladoled od proizvođača - samo hladnjak. Ako planirate prodati domaći sladoled, trebat će vam zamrzivač, posuđe i pribor (sastojci sladoleda, preljevi, konusi vafelja, kao i šalice, žlice, salvete.

Ali o mekom sladoledu biste trebali razgovarati odvojeno.

Prodajno mjesto s mekim sladoledom

Ulaganja: od 100 tisuća rubalja

Kao što praksa pokazuje, meki sladoled po težini, koji se prodaje na ulici, popularniji je od običnog sladoleda u pakiranju. Međutim, prema istraživanju tržišta, u Rusiji je samo 10% prodanog sladoleda meko, a u inozemstvu ta brojka iznosi oko 70%. Dakle, domaće tržište ima potencijal rasta.

Za pripremu mekog sladoleda koristi se posebna oprema - zamrzivač. Ovo je uređaj koji od prethodno pripremljene suhe ili tekuće smjese pravi sladoled. Zamrzivač daje sladoledu kremastu konzistenciju koju potrošači toliko vole.

Osim toga, zamrzivač je koristan s gospodarskog gledišta. Od 1 kg smjese dobije se 2 do 5 kg tekućeg sladoleda. Ukupno, trošak jedne porcije u konusu vafelja težine 100 g iznosi samo 10 rubalja. I prodaje se za 50 rubalja. Dakle, mjesec dana s dnevnom prodajom od 50 porcija, prihod će biti oko 80 tisuća rubalja.

Možete kupiti kvalitetan zamrzivač za 40-50 tisuća rubalja, ali bolje je dati prednost skupljoj opremi, a to je već oko 100 tisuća rubalja. Ali ulaganja se mogu isplatiti u samo 2 do 3 mjeseca nakon početka, tako da su troškovi opravdani.

Prednost mekog sladoleda, osim ekonomičnosti, je i mogućnost da sami pripremite sladoled. To nam omogućuje da ponudimo nešto jedinstveno: prikladno pakiranje, razne prelive za sladoled. Tako se izdvajate od konkurencije. Još jedan plus je jednostavnost izrade mekog sladoleda. Da biste razumjeli princip zamrzivača prilično je jednostavno, dok se sladoled priprema vrlo brzo. Napokon, postoji mnogo manje prodajnih mjesta za meki sladoled - pa je problem velike konkurencije na tržištu potpuno rješiv.

Nedostatak je što neće svi potrošači između običnog sladoleda i mekog sladoleda odabrati zadnji. Uostalom, neki vjeruju da je obični sladoled iz tvornice zdraviji od sladoleda u prahu.

Prodaja mekog sladoleda

Ulaganja: od 150 tisuća rubalja

Trgovina trgovinama trenutno je popularni poslovni format. Sada prodaju bilo što putem automata. A programeri već nude mnogo opcija za prodaju sladoleda.

Takvi strojevi mogu prodavati tvornički proizveden sladoled u pojedinačnom pakiranju ili pripremati meki sladoled. Analizirat ćemo obje mogućnosti.

  • Prodajni stroj koji prodaje gotov sladoled. To je klasični automat za prodaju u kojem je roba smještena u nekoliko redova sa ćelijama. Kapacitet stroja može doseći 500 jedinica robe (to ovisi o modelu), a asortiman - nekoliko desetaka predmeta. U slučaju izvanrednog prekida napajanja, stroj pruža funkciju pojačanog zamrzavanja, koja se automatski uključuje i pohranjuje robu 12 sati. Prosječna cijena takvog stroja je oko 150 tisuća rubalja. Prodajna cijena sladoleda može se postaviti iznad trgovine. A prodaja će još biti. Pogotovo ako takav uređaj instalirate na skučenom mjestu.

  • Stroj za izradu mekog sladoleda. Ta se oprema naziva "prodajni zamrzivač". Izrađuje sve isti mekani sladoled, ali ne trebaju mu prodavači. Na tržištu specijalizirane opreme predstavljeni su uređaji različite proizvodnje. Prosječni pokazatelji su sljedeći: oko 200 konusa sladoleda stavi se u sabirni konus, priprema 2 vrste sladoleda iz 2 mješavine (ispada da su opcije sladoleda: pomiješajte 1, pomiješajte 2, pomiješajte 1 + 2). Sladoled se kuha u 30 sekundi. Uređaji se mogu nadograditi i opremiti dodatnim opcijama. Imajte na umu da prodajni zamrzivači troše puno električne energije, pa pri odabiru modela obavezno provjerite sve karakteristike opreme. Trošak takvog stroja je 300 - 400 tisuća rubalja. Početne investicije moći će se otplatiti za najmanje godinu dana.

Glavna prednost prodajnog trgovanja je non-stop i automatizirana prodaja. U bilo kojem trenutku svatko može otići do automata i kupiti sladoled za sebe. Istodobno, vi kao vlasnik nećete pretrpjeti gubitke u obliku plaća zaposlenima. Održavanje prodajnog mjesta svodi se na nekoliko provjera tjedno: vlasnik napušta mjesto, skuplja automate i puni stanice. Još jedan plus je to što možete organizirati trgovanje prodajom čak i tamo gdje ne postoji način da stavite klasični šalter.

Približni trošak prodaje sladoleda putem automata iznosi 100 rubalja. To jest, dnevni prihod bit će oko 3 tisuće rubalja, a mjesečni - 90 tisuća rubalja. Od tog iznosa neto dobiti ostat će oko 40 tisuća rubalja. S takvim se pokazateljima uređaj isplati za šest mjeseci. Da biste povećali prodaju, pažljivo razmislite o mjestu automata. Vaša ciljna publika su djeca i mladi. Stoga je racionalno postaviti stroj u blizini različitih obrazovnih ustanova.

Ali nedostaci uključuju tehnološki rizik i vandalizam. Prvo, ako se iz nekog razloga uređaj pokvari, ne samo da ćete izgubiti profit, već ćete i pretrpjeti gubitke, jer je sladoled pokvarljiv proizvod. A 12-satno smrzavanje u stroju može vas uštedjeti ako ne pronađete vremenski kvar. Drugo, instaliranjem automata na ulici riskirate privući pažnju vandala koji mogu omalovažavati opremu. Riješiti ovaj problem moguće je samo kompetentnim odabirom mjesta. Na primjer, ako uređaj instalirate na mjesta gdje postoji kamera ili ustanova koja ima sigurnost. Možete se dogovoriti sa zaštitarom da pazi na vaš automat. Treće, oprema za prodaju sladoleda prilično je skupa, a početna investicija isplatit će se duže.

Sladoled bicikl

Ulaganja: od 150 tisuća rubalja

Ako želite realizirati ideju mobilne trgovine sladoledom, onda će vas sigurno zanimati biciklistička kolica. Zapravo, ovo je bicikl s posebnom prikolicom za hladnjak. Takva je oprema jeftinija od kombija i puno mobilnija. Postoje mjesta gdje će bicikl biti primjereniji od glomaznog karavana. Na primjer, bulevari, parkovi, nasipi - pješačke zone koje nisu dostupne kombijima, ali su odlične za biciklizam.

Tehničke karakteristike opreme obično su sljedeće: pokretni sustav napajanja koji jamči rad u 12 sati bez priključenja na struju. 7 spremnika po 7 litara, što vam omogućuje prodaju oko 420 obroka dnevno. Bicikl je opremljen sudoperom za pranje ruku i kašikama sladoleda. U veliku kutiju postavljena je ne samo rashladna oprema, već i konusi vafelja.

Trošak takve košarice sladoleda iznosi oko 150 tisuća rubalja. Ovo je nešto više od uobičajenog prodajnog mjesta pod okriljem. Ali onda koliko koristi imate. Mobilno selidba je učinkovit format koji će zasigurno privući pažnju i omogućiti da budete u središtu svih događanja. Zahvaljujući svim prednostima, investicije će se isplatiti za nekoliko mjeseci rada.

Kolica za sladoled

Ulaganja: od 100 tisuća rubalja.

Druga opcija za mobilno trgovanje je šalter na kotačima. Naravno, promijeniti lokaciju mobilnim kolicima malo je teže nego na kombiju ili biciklu, ali ipak moguće. Ovo je križ između stacionarne točke i bicikla. Zapravo kupujemo hladnjak na kotačima s tendom. Mobilna verzija trgovanja pod kišobranom. Za takvu opremu morat će platiti oko 100 tisuća rubalja.

Zaključno o prodaji sladoleda

Ulična trgovina sladoledom je profitabilan posao koji se može otvoriti s minimalnim početnim kapitalom. Za ovaj format nisu potrebna posebna dopuštenja i oglašavanje: sve je jednostavno i jasno. Raznolikost oblika ulične trgovine omogućuje vam odabir opcije koja odgovara svim zahtjevima. Glavna stvar u ovom poslu je odabrati pravo mjesto. To je dobra lokacija koja će vam donijeti novac. Mjesečno možete dobiti do 100 tisuća rubalja neto dobiti.

Imajte na umu da zarađivanje sladoledom tijekom cijele godine neće uspjeti. Sladoled je sezonski proizvod, a oblik ulične trgovine čini poslovanje sezonskim u kvadratima. Imate samo 4-5 mjeseci godišnje da zarađujete. Ali u hladnoj sezoni možete se prilagoditi uvjetima i malo promijeniti smjer. Na primjer, automat za prodaju možete premjestiti u prostoriju, a rashladnu opremu možete unajmiti u neku trgovinu. Na kolicima za bicikle navečer možete ići u parkove i ponuditi ne sladoled, već, na primjer, tople napitke.

Tako da će uspjeh poslovne ideje u potpunosti ovisiti o vašem trudu i poslu.

Evgenija Yurkina

(c) www.clogicsecure.com - portal poslovnim planovima i smjernicama za pokretanje malog poduzeća 18.08.2019


Popularni Postovi