Uspjeh tvornice za preradu mesa ovisi o tehnologu

Prehrambena industrija Mesni proizvodi

Stručnjaci kažu da je tvornica za preradu mesa profitabilna samo ako proizvodi preko jedne tone proizvoda u smjeni.

Takva radionica treba površinu od najmanje 300 četvornih metara.

Glavno osoblje tvornice za preradu mesa obuhvaća sedam ljudi: tehnologa i operatera opreme.

Tehnolog je odgovoran za:

razvoj recepta

trošak proizvoda

kontrola kvalitete sirovina i gotovih proizvoda.

Sljedeći stručnjaci također se moraju smatrati važnim za razvoj mesnog posla: rukovoditelji nabave i prodaje.

Takva radionica za preradu mesa isplatit će se za šest mjeseci. Profitabilnost mesnog posla - 30%. Mesna trgovina mjesečno donosi i do 8 tisuća dolara zarade.

Prije otvaranja radionice za preradu mesa, pripremite se za prolazak kroz tri prethodna koraka. Evo ih:

Dizajn radionice za preradu mesa provode stručnjaci dizajnerskih tvrtki.

Projektni zadatak za dizajn radionice za preradu mesa treba sadržavati sljedeće podatke:

1. Opis tehnoloških rješenja,

2. komunikacija;

2. popis opreme

4. karakteristike sirovina;

5. Značajke proizvoda

certifikat za poslovanje s mesom

Dizajn proizvodnje dogovoren je u nekoliko slučajeva: SES, veterinarska služba, vatrogasni nadzor. Veterinarska potvrda vrijedi godinu dana. Mnogi imaju veterinarsko osoblje.

I konačno

Posao s mesom: izgradnja tvornice za preradu mesa

Nakon svih ovih koraka ostaje zadnja faza neposredno prije samog otvaranja: puštanje probne serije i primanje (na temelju rezultata) certifikata o sukladnosti za svaku vrstu proizvoda.

Stručnjaci savjetuju da odmah pronađete mjesto za prodaju. Najbolje od svega je ako se sprijateljite s vlasnicima hotela i pružite mesne proizvode svojoj kuhinji i restoranima. Pa, ako to područje i lokacija imaju smisla otvoriti mesnicu za vrijeme proizvodnje.

Vrhunac malih radionica za preradu mesa je originalnost recepta, jedinstvenost okusa proizvoda.

Možete se sprijateljiti i s vlasnicima supermarketa, a zatim će vam biti dopušteno otvaranje mesnice odmah u trgovini. To će biti prikladno ne samo za vas, naprotiv, vlasnika više zanima mogućnost stalnog praćenja, pa je korisno za njega da vas drži u blizini. Tada vam vozači neće trebati za prijevoz robe iz industrijske zone.

A ako pronađete sobu koja je nekada bila povezana s prehrambenom industrijom, onda nećete morati ništa graditi. Ali najvažnije je pronaći tehnologa. S vašim tehnologom-kuharom započinje proizvodnja mesa. Neka bude suvlasnik poduzeća i nećete znati probleme s njegovom motivacijom.

Sretno

Nazarenko Elena

(c) www.clogicsecure.com

* Članak je stariji od 8 godina. Može sadržavati zastarjele podatke


Popularni Postovi