Vaše poslovanje: stvaranje i opremanje malog hotela

Restoran i hotelijerstvo Hoteli i hosteli

Hotel je veliko imanje s razvijenom infrastrukturom i inženjerskim sustavima. Ulaganja u izgradnju novog hotela ili rekonstrukciju postojeće zgrade pod hotelom vrlo su velika. Lokacija budućeg hotela može biti idealna za buduće goste, ali kapitalni troškovi mogu biti toliko visoki da će razdoblje povrata projekta biti znatno veće nego kada koristite ovu stranicu ili zgradu za druge svrhe.

Za predviđanje kapitalnih troškova moraju se uzeti u obzir sljedeći čimbenici:

- trošak marketinškog istraživanja i izrade poslovnog plana;

otkupna cijena (zakup) zemljišta; otkupni (najamni) trošak rekonstruirane zgrade; prisutnost opterećenja na ovom mjestu i / ili zgradi; troškovi pripreme mjesta, uključujući inženjersku infrastrukturu;

troškovi dodatnih radova na poboljšanju obližnjeg teritorija;

troškovi dizajnerskih radova, uključujući dizajnerski projekt; trošak odobrenja projekata u odgovarajućim tijelima;

troškovi izgradnje ili obnove; trošak opreme i opreme; otplata zajma; nepredviđeni troškovi.

Za učinkovito i optimalno izvršavanje posla na stvaranju novog ili rekonstrukciji postojećeg hotela potreban je učinkovit tim stručnjaka koji bi mogao raditi zajedno, ali svaki član tima trebao bi biti odgovoran za svoje područje rada.

Glavni sudionici u takvoj radnoj skupini trebaju biti:

investitor (vlasnik);

profesionalni hotelijer ili hotelski poslovni savjetnik;

voditelj projekta;

arhitekt i njegovo osoblje, uključujući dizajnera;

predstavnik generalnog izvođača.

Sobe malog hotela

Prilikom dizajniranja soba također se morate prisjetiti nekoliko jednostavnih pravila:

hotel mora imati minimalni broj tipova

brojeva, dok se imena vrsta brojeva moraju

utakmica tradicionalno prihvaćena u hotelu

područje;

površina i oprema prostorija moraju biti u skladu

ili premašiti regulatorne zahtjeve;

namještaj i oprema trebaju biti ugodni za oboje

živi i za osoblje.

Bilo koji, čak i mali, hotel radi s putničkim agencijama ili korporativnim klijentima. Grupe zahtijevaju iste uvjete i troškove. Često se dogodi da nekoliko ljudi dođe iz jedne tvrtke, koje moraju biti smještene u odvojenim sobama. Budući da ti ljudi plaćaju isti novac, žele živjeti u istim uvjetima. Ako jedna dvokrevetna soba ima površinu od 30 m2, a druga 15 m2, čak i ako im ponudite različite cijene smještaja, doći će do sukoba oko toga u kome sobi živjeti.

Glavna vrsta sobe koja bi se trebala koristiti u hotelu su dvokrevetne sobe, jer ako imate dva kreveta, tu sobu uvijek možete unajmiti jednoj osobi, no problematično je unajmiti jednokrevetnu sobu za dvije osobe (pogledajte fotografije 9 i 10 na početku),

To ne znači da hotel ne bi trebao imati jednokrevetne sobe, koje su jeftinije i također u potražnji. S druge strane, njihova prisutnost može biti diktirana odlukama planiranja zgrade, kada u nekom dijelu kuće jednostavno nije moguće napraviti dvokrevetnu sobu.

Ako imate više od šest soba, a vaš hotel spada u poslovnu klasu, poželjno je imati apartman (apartman). Samo ne zaboravite da je apartman dvosobni, a ne samo veliki i lijepi jednosobni apartman. Ako hotel ima samo veliku sobu, čija je oprema bolja nego u ostalom, nazovite ga superiornim brojem, poboljšanim ili nekim drugim načinom (pogledajte fotografiju 11 na početku), ali nemojte to zvati „deluxe“, jer po dolasku gosta koji ga je rezervirao, može doći do skandala: „Naručio sam apartman, a vi mi nudite redovnu dvokrevetnu sobu!“ Također, plaši me ruski izum „Junior Suite“. Nema takvih brojeva. Junior suite otprilike je isto što i polu hotel, odnosno ni to ni ono.

Za mali hotel glavni je zadatak maksimalno iskoristiti sobe. Jedna od ključnih točaka korištenja soba u bilo kojem hotelu je mogućnost pružanja i dvije TWIN sobe (kreveti su odvojeni) i DVOJNE sobe (kreveti se pomiču zajedno ili je postavljen jedan bračni krevet).

Da bi svi klijenti i grupe mogli dobiti takve sobe koje zahtijevaju, predlaže se korištenje hotelskih baza (kreveta) veličine 90 x 200 cm bez drvenog ivica, koje se može ili odmaknuti ili postaviti zajedno, krećući se duž zidne ploče. Budući da na takvim podlogama ne postoji drvena ivica, u pomaknutom stanju oni predstavljaju gotovo jedan krevet. Ako kupcima treba točno jedan krevet s jednim plahtom, tada koriste jednokrilne prekrivače madraca veličine 180 x 200 cm i dvostruke plahte.

Kako bi se sačuvao maksimalni mogući slobodni prostor u sobama, predlaže se ugradnja televizora na nosače pričvršćene na zid. To vam omogućuje postavljanje dodatnog kreveta (krevetića) po potrebi u većini standardnih soba. Istodobno, minibarovi se mogu instalirati u ormar za stolom, a sefovi - na jednoj od polica zidnog ormarića. U hodnicima je bolje koristiti klizne ormare s zrcalnim vratima, što vam omogućava da vizualno povećate hodnik i povećate udobnost življenja zbog prisutnosti ogledala pune visine u sobi.

Ako je hotel dio rekreacijskog centra koji pruža sportske i fitnes usluge (skijanje, ribolov, lov, biciklizam, itd.), Istodobno s ormarima trebao bi postojati ormar (ili pretinac) za sušenje sportske odjeće i opreme.

Luksuzne sobe i apartmani kao najskuplji trebaju biti opremljeni u skladu s očekivanjima ciljne skupine. Predstavnici ove ciljne skupine obično zahtijevaju kupku (po mogućnosti jacuzzi) i bide u kupaonici.

U apartmanima i apartmanima preporučljivo je pružiti mogućnost ulaska u kupaonicu iz spavaće sobe. Ova napomena nije obavezna za izvršenje, ali svejedno, dostupnost pristupa kupaonici iz spavaće sobe u višesobnim sobama već je postala tradicionalna. To je također zbog činjenice da, na primjer, tijekom muževog dočeka gostiju u predvorju, supruga može ući u kupaonicu bez presvlačenja.

Apartmani i apartmani moraju sadržavati fotelje ili sofe u hodnicima. Istovremeno, ima smisla instalirati klizne sofe (stolice) kako biste ih koristili kao dodatni prostor. Ako to područje dopušta, u predvorje postavite televizor na pijedestal u koji možete staviti minibar ili (ako je potrebno) videorekorder itd.

U spavaćoj sobi apartmana i apartmana potreban je drugi televizor. Može se postaviti na zidni nosač.

Da biste povećali atraktivnost hotela u svim kupaonicama koje nisu opremljene bideom, potrebno je osigurati higijenski tuš pored WC-a. U apartmanima i apartmanima, kad god je to moguće, u mermernu plohu treba ugraditi sudoper.

Ako želite odgovarati hotelu poslovne klase, tada se već smatra normom brzi pristup internetu. Ovaj pristup može biti ožičen putem utičnica u blizini radnog stola ili bežični (Wi-Fi).

Bežični pristup ima dvije prednosti:

mogućnost da ga povežete već u gotovom hotelu bez

bušenje zidova i ostali popravci;

prilika za gosta da radi s prijenosnim računalom

u bilo kojem dijelu prostorije.

Kad postoje plusevi, naravno, postoje i nedostaci. Glavni nedostatak Wi-Fi sustava je poteškoća u osiguravanju veze na Internet i ograničavanje neovlaštenog pristupa njemu.

Ne zaboravite da prema novim hotelskim zahtjevima svi novi i rekonstruirani hoteli moraju imati sobe za osobe s ograničenom pokretljivošću (s invaliditetom).

Ove se prostorije odlikuju većom prostorijom za ugradnju invalidskih kolica i kupaonice, širim ulazom u sobu i kupaonicom, te posebnim ručkama i rekvizitima u kupaonicama. S obzirom na ruske specifičnosti, koje do sada ne podrazumijevaju masovna putovanja hendikepiranih skupina, broj predstavnika takvih skupina godišnje bit će minimalan. Posebno opremljene sobe psihološki ponekad uplaše ostale goste koji možda ne žele živjeti u njima. Kako bi se osiguralo da ove sobe ne miruju, potrebno je osigurati prijenosne uređaje za hendikepirane skupine, koji se po potrebi instaliraju u sobe. U nedostatku takve ciljne skupine, one se uklanjaju i broj postaje običan, tek nešto veći u odnosu na ostale. Takvu sobu mogu iznajmljivati ​​tijekom cijele godine raznim gostima.

S malim brojem soba postavlja se pitanje potrebe za stvaranjem apartmana koji s jedne strane ima veću profitabilnost od standardne sobe, a s druge strane, njegova popunjenost (opterećenost) je manja od ostalih standardnih soba. Ako niste sigurni u visoko dopunjene apartmane ™, možda biste htjeli razmotriti kompromis. Ova opcija podrazumijeva takvu optimizaciju rasporeda prostorija, kada se kreira apartman pretvorbom standardnih dvokrevetnih soba. Hotel većinu vremena prodaje dvije standardne sobe, a po potrebi pretvara ih u dvosobni apartman.

Mali hotel kao posao: Sadržaji u sobi

Vrsta sobe u sobi / Oprema / Broj / Potrebna (O) / po mogućnosti (F)

Soba / Krevet s prekrivačem madraca (najmanje 90 x 200) / 1 po osobi / O

/ Noćni ormarić / 1 za svaki krevet / 0

/ Os / 1 iznad svakog kreveta / Oh

/ Set posteljine s jastukom i pokrivačem / 1 za svaki krevet / o

/ Pokrivač / 1 po krevetu / o

/ Stolica (pol stolica) / 1 po osobi / o

/ Pismeni stol / 1/0

/ TV / 1 / o

/ Zidno ogledalo / 1 / o

/ Telefon (po mogućnosti s ugrađenim radio i budilicom) / 1/0

/ Košara za otpad / 1 / o

/ Čaša / 1 po osobi / o

/ Boca s mineralnom vodom / 1 / f

/ Grijač / 1 / f

/ Zaštitnik od prenapona / 1 / f

/ Pristup internetu (utikač ili bežični) / 1 / w

/ Informacijska mapa / 1/0

/ Skup pisaćih instrumenata (papir, omotnice, olovka) / 1 / O

/ Kutija s maramicama za lice / 1/0

/ Fumigator / 1 / f

Kupaonica / sudoper / 1 / o

/ WC / 1 / o

/ Bide ili higijenski tuš / 1 / f

/ Kada ili tuš / 1 / o

/ Ogledalo iznad sudopera / 1 / o

/ Police za pribor / 1 / o

/ Držač sapuna / 1 / w

/ Držač toaletnih role / 1/0

/ Držač ručnika / 1 / o

/ Ručnik / 1 / o

/ Koš za smeće / 1 / o

/ Četka u zatvorenoj posudi / 1/0

/ Sušilo za kosu / 1 / o

/ Toaletni papir / 2 / o

/ Šampon za jednokratnu upotrebu / 1 po osobi / o

/ Dispenzer s tekućim sapunom / 1 / o

/ Čaša / 1 po osobi / 0

Hodnik / Ormar / 1 / o

/ Kofer / 1 / w

/ Vješalica (vješalica za kapute) / 4 po osobi / o

/ Četka za cipele / 1 / o

/ Četka za odjeću / 1 / o

/ Dodaj. pokrivač / 1 / o

/ Dodaj. jastuk / 1 / o

/ Žlica za cipele / 1 / o

/ Papuče / 1 po osobi / w

I u zaključku, primjer. Iznos investicijskih troškova za izgradnju hotela sa 12 soba u Sočiju 2003. godine

Naziv ulaganja / Trošak, rub.

Izgradnja, uključujući: / 5.181.000

Ventilacija (klima) / 189 000

Telefonija, alarm, kontrola pristupa / 180.000

Plaćanje građevinara / 150.000

Građevinski materijal / 4.500.000

Dobivanje dodatnih ovlasti / 90.000

Plinski kotao / 72000

Materijali za izgradnju, uključujući: / 1 347 150

Vrata / 240.000

Windows / 450.000

Podna obloga / 180.000

Pločica u s / g / 90.000

Radijatori / 100500

Sanitarna oprema / 286 650

Oprema, uključujući: / 1 447 350

Namještaj u sobama / 360.000

Namještaj u tehničkim prostorijama / 150000

Namještaj u hodniku i restoranu / 120000

Kućanski aparati / 120000

Telefoni / 18750

Svjetiljke / 78000

Televizori / 105600

Tekstil / 120000

Posuđe / 90.000

Donje rublje / 90.000

Roba za kućanstvo / 45000

Uredska oprema / 150000

Motorni prijevoz / 300 000

Ostali troškovi / 300.000

Ukupno / 8 575 500


Skrećemo vam pažnju na činjenicu da je ovo bio samo mali fragment prekrasnog vodiča Alekseja Musakina "Mali hotel: odakle započeti, kako uspjeti. Savjet vlasnicima i upraviteljima, objavio Peter.

Ova je knjiga opširan vodič za pokretanje hotela od nule. Dobivate ne samo detaljne savjete o planiranju, opremi hotela, cijenama i interakcijama s inspekcijskim tijelima, već i gotov oblik financijskog plana, kao i opis poslova zaposlenika.

Projekt clogicsecure.com toplo preporučuje svima koji razmišljaju o pokretanju vlastitog malog hotela kako bi kupili ovaj zgodan vodič s praktičnim informacijama kako bi se izbjeglo većinu pogrešaka koje pridonose pridošlice i značajno povećali zaradu.

Kupite knjigu Mali hotel: Gdje započeti, kako uspjeti. Savjeti vlasnicima i upraviteljima "mogu se nalaziti u knjižarama zemlje ili na web stranici izdavača Peter

* Članak je stariji od 8 godina. Može sadržavati zastarjele podatke


Popularni Postovi