Prije dvadeset godina bilo je teško zamisliti da posao povezan s proizvodnjom i prodajom hrane za mačke i pse i druge kućne ljubimce može biti tako profitabilan. Nakon raspada SSSR-a, stočna hrana bila je uvezena iz inozemstva. Tada su zapadni proizvođači počeli otvarati vlastite tvornice u Rusiji.
Popularnost gotove hrane za pse i mačke je zbog njihovih prednosti u odnosu na „kućnu“ hranu: ušteda vremena, jednostavna upotreba, uravnotežena prehrana.
Najveći dio hrane za kućne ljubimce proizvodi se u središnjem dijelu zemlje, jer se tamo nalaze najveći proizvodni kompleksi dva velikana - Nestle Purina PetKer LLC (stočna hrana pod markom Nestle) i Mars LLC. Među stranim i domaćim proizvodnim tvrtkama su Provimi LLC (hrana za ptice, svinje, goveda itd.), Alekszernoprodukt CJSC, Russian Feed Company LLC, KlinVet, Prodcontractinvest LLC, CJSC Assortment AGRO, LLC Aller Petfood i niz drugih. Većina tih tvrtki proizvodi stočnu hranu. Međutim, segment hrane za mačke i pse dominira na tržištu stočne hrane, a mnogi proizvođači, ostvarujući nove mogućnosti i izglede, postupno se preusmjeravaju na ovaj sektor.
Naša država danas čini samo nekoliko posto globalnog tržišta hrane za proizvodnju hrane, čija veličina prelazi 60 milijardi USD. Svake godine, količina ruskog tržišta povećava se za 20%. Istodobno, i dalje ostaje veliki potencijal za njegov razvoj.
Najprofitabilniji smjer rada je posao proizvodnje hrane za mačke i pse. Količine prodaje hrane za ptice, glodavce, ribe i druge kućne ljubimce značajno su inferiorne u najvećem segmentu i čine samo 20-25%. Hrana za mačke i pse, s druge strane, dijeli se u nekoliko klasa po kvaliteti i, kao rezultat, u pogledu cijene: ekonomska klasa, premija i super premija. Skuplja hrana za životinje, prema proizvođačima, obogaćena je dodatnim aditivima i bolje se apsorbira u životinje.
Još jedna prednost koja je postojala do nedavno jesu specijalizirana hrana (za sterilizirane mačke i pse, za životinje starije od deset godina, dijetalnu hranu, hranu za pse i mačke određenih pasmina itd.). Međutim, sada su se takvi visoko specijalizirani proizvodi počeli proizvoditi u nižim i srednjim cjenovnim segmentima.
Podaci o količini prodaje pokazuju da većina ruskih potrošača preferira hranu u ekonomskoj klasi. Uz to, ankete pokazuju da potrošači u prosjeku potroše 500-700 rubalja mjesečno za hranu za mačke i 2000-2500 rubalja za hranu za pse.
Dakle, ako odlučite otvoriti svoju tvrtku za proizvodnju pripremljene hrane za kućne ljubimce, prvo morate odlučiti o asortimanu budućeg poduzeća. Hrana je podijeljena u nekoliko vrsta: suha, mokra i konzervirana. U isto vrijeme, suha hrana je najpopularnija u cijelom svijetu, a posebno u Rusiji.
Ovi se proizvodi proizvode pomoću nekoliko tehnologija: isparavanjem, presovanjem ili granulacijom. Glavna razlika između njih sastoji se uglavnom u posljednjoj fazi postupka.
Prešanje je najčešća metoda proizvodnje, pa ga razmotrite detaljnije. U prvoj fazi sirovina se melje u homogenu masu (obično konzistencija grubog brašna) pomoću mlina čekića. Zatim se sve komponente u suhom obliku temeljito miješaju pomoću miješalice s vrpcom. Ovo je važna faza, jer ako se tehnologija krši, potrebni hranjivi sastojci u pojedinim peletima hrane mogu se neravnomjerno rasporediti.
Nakon toga, poluproizvod se šalje na prešanje. To znači da se smjesa podvrgava posebnoj obradi i stavlja se u ekstruder, koji se sastoji od bačve s vijkom. Rezultirajuće granule šalju se u sušilicu, gdje se nalaze u roku od 15-20 minuta. U ovoj je fazi vrlo važno poštivati temperaturni režim, jer se u protivnom granule mogu ili ne presušiti ili, obrnuto, postanu pretjerano krhke zbog gubitka vlage. Tada se gotovo gotova hrana ohladi 5-10 minuta, glazira i pakira u vreće.
Vlažna hrana proizvodi se približno istom tehnologijom kao i suha hrana . Međutim, postoje određene razlike. Primjerice, ekstruder u proizvodnji vlažne hrane djeluje na nižim temperaturama, pa se sirovina ne osuši, već, naprotiv, obogaćuje vlagom i zadržava svoju poroznu strukturu. Sadržaj vlage suhe hrane je oko 8-10%, a vlažne - od 25%, tako da potonja zahtijeva posebne uvjete skladištenja. Tako da se plijesan ne formira u hranilištu s visokim postotkom vlage, dodaju mu se posebni inhibitori. Takva se hrana pakuje u posebnom zapečaćenom paketu za čuvanje vlage.
Konzervirana hrana za životinje sadrži veći postotak mesnih proizvoda, pa je tehnologija njihove proizvodnje potpuno drugačija. Prvo se sve komponente temeljito miješaju u posebnom mikseru. Tijekom postupka miješanja temperatura se postepeno povećava, a škrob dobiva oblik žele. Vruća smjesa uz pomoć stroja razgrađuje se u banke koje se prethodno podvrgavaju obradi pare. Nakon brtvljenja staklenke se stavljaju u sterilizator kako bi se ubile opasne bakterije. Zatim se ohlade, na njih se lijepe naljepnice, a limenke se polažu u kutije.
Općenito, postupak proizvodnje hrane za mačke i pse ima mnogo toga zajedničkog s prehrambenom tehnologijom za ljude. Razlika je u korištenim sirovinama. Na primjer, suha i mokra hrana uključuje žitarice (većim dijelom), meso i masti, kao i aditive u obliku koncentrata vitamina i minerala.
Konzervirana hrana sadrži više mesa i mesnih proizvoda (najčešće želuci, hrskavice, mesni i koštani repovi, vimeni i druga mesna kravica zaklanih životinja, meso i riblji koštani obrok, masti), koji se miješaju s vitaminima, mineralima i, u nekim slučajevima, s dodatcima žitarica. Bez obzira na vrstu proizvedene hrane za sirovine, potrebni su posebni uvjeti prijevoza i skladištenja.
Napominjemo: svaki veliki proizvođač koji proizvodi stočnu hranu ima svoje formulacije i tehnologije proizvodnje. Zapravo, recept je glavna tajna i vrijednost svake tvrtke. Međutim, njegov je razvoj prilično skup, jer je vrlo malo stručnjaka na ovom polju. Svaki je novi proizvod podvrgnut obveznim ispitivanjima prije nego što se lansira u masovnu proizvodnju.
Proizvođači opreme često nude svojim kupcima gotove formulacije hrane, obično za različite pasmine mačaka i pasa. Međutim, kvaliteta stočne hrane proizvedene u skladu s tim formulacijama nije uvijek na visokoj razini.
Sva potrebna oprema za proizvodnju hrane za životinje koštat će od pola milijuna rubalja do nekoliko milijuna dolara, uključujući puštanje u rad i obuku osoblja. Ne može si svaka tvrtka priuštiti kupnju vlastite dobre linije. Stoga većina domaćih proizvođača izdaje narudžbe velikim pogonima. Sirovine se nabavljaju uglavnom u tvornicama za preradu mesa.
Maksimalni kapacitet srednje linije iznosi do 1-1, 3 tone proizvoda u smjeni, a instalirani kapacitet je oko 100 kW. U pravilu, relativno malo poduzeće proizvede do 15-20 tona proizvoda mjesečno. Za jednu proizvodnu liniju, koja se sastoji, na primjer, od dva ekstrudera, miješalica, hranilica, drobilica, kao i opreme za vaganje, doziranje i sušenje, trebat će vam proizvodna površina od 200 četvornih metara. m. (plus skladišni prostori). Za servis takve opreme potrebno je najmanje 3-4 osobe.
Prema izračunu povrata takve proizvodnje, trošak proizvodnje jedne tone proizvoda iznosi 7000-8000 rubalja, uzimajući u obzir troškove sirovina, troškove električne energije, plaće radnika i troškove ambalaže. Veleprodajna cijena gotove hrane za mačke i pse je od 14000-15000 rubalja po toni.
Rok povrata ovisi o trošku opreme. Kada kupite jeftinu liniju za 0, 5-1 milijun rubalja, možete nadoknaditi sve troškove za 3-4 mjeseca rada. Međutim, to je samo u teoriji. U praksi takvi vodovi često ne uspijevaju, što dovodi do zastoja i, kao rezultat, do gubitaka. Osim toga, hrana za proizvodnju proračunske opreme i proračunskog recepta pod nepoznatim robnim markom nije velika potražnja među potrošačima, čak i pored niskih troškova. Također, prilikom izračuna uzmite u obzir porez koji ćete platiti i troškove najma ili kupnje industrijskih i skladišnih prostora.
Razmislite o marketinškom sustavu u fazi izrade poslovnog plana. Ne zaboravite na oglašavanje i promociju svojih proizvoda.
Najveći svjetski proizvođači mogu priuštiti da potroše milione na oglašavanje u saveznim medijima. No, domaće tvrtke imaju puno skromniji proračun, pa više vole metode PR i promocije, sponzoriraju razne događaje (na primjer, izložbe mačaka i pasa), nude partnerske programe trgovinama koje prodaju svoje proizvode i surađuju s klubovima ljubitelja životinja. Posljednja opcija vjerojatnije je promocija slike, koja ne utječe na prodaju, ali pomaže povećati svijest o robnoj marki.
U idealnom slučaju, naravno, bilo bi poželjno nabaviti svoju robu u velikim trgovačkim lancima. Međutim, za novu tvrtku to je gotovo nemoguće. Stoga je bolje usredotočiti se na rad s trgovinama za kućne ljubimce. Neka vaš proizvod bude predstavljen, a ne u širokom rasponu, ipak će biti na vidiku. Neki proizvođači čak nude mrežnim trgovcima male besplatne pošiljke svojih proizvoda kako bi osigurali prisutnost u svojim trgovinama.
Male tvrtke koje se bave proizvodnjom hrane za životinje radije rade izravno s krajnjim potrošačem, oglašavanjem u lokalnim publikacijama, distribucijom letaka i brošura s informacijama o njihovim proizvodima.
Sysoeva Lilia
(c) www.clogicsecure.com - portal poslovnim planovima i vodičima