Vlastiti posao sa kupusom

* U proračunima se koriste prosječni podaci za Svijet

Kupus je tradicionalno povrće za Rusiju. Uzgaja se više od jednog stoljeća, mnoga ruska jela uključuju kupus kao sastojak, mnogi se poljoprivrednici i poljoprivredna poduzeća bave njegovom uzgojem. Ipak, potražnja za ovim povrćem je ogromna, konzumiraju ga u ogromnim količinama, pa ga nije teško prodati, jer uvijek postoji pravi prodajni kanal. S tim u vezi, inicijativa koja se temelji na uzgoju kupusa može biti dobar i profitabilan posao pogodan za poljoprivrednike.

Računanje na ozbiljan profit u poljoprivredi često je moguće samo u slučaju značajnih veličina parcela. Uostalom, rijetka biljka donosi više od jednog usjeva godišnje, tako da morate obrađivati ​​cijelu sezonu kako biste dobili novac tek nakon nekoliko mjeseci. I ne uvijek se poljoprivredni posao isplati u jednoj sezoni. Stoga samo vrtlari amateri mogu priuštiti da posvete toliko vremena radu s malom parcelom. Prije početka rada, poljoprivrednik treba odrediti moguće kanale distribucije: kako bi otkrio hoće li njegova biljka biti tražena, i ako je tako, od koga; koliko će biti u stanju prodati i koliko zato treba iznajmiti ili kupiti zemlju.

Punopravno poljoprivredno gospodarstvo ima na raspolaganju najmanje jedan hektar zemlje, a to je definitivno slučaj sa zakonom - sva poljoprivredna gospodarstva s manjim površinama ne mogu biti registrirana kao poslovni subjekt i potpadaju pod definiciju privatnih domaćinstava - osobnih podružnica. U ovom slučaju nije potrebno voditi porezno izvješćivanje, a biljke uzgajane na takvom mjestu najčešće su ili namijenjene vlastitoj upotrebi ili se prodaju na najbližem tržištu ili oboje odjednom. Ali poljoprivrednik, koji se bavi kulturom u industrijskom obimu, registrira seljačke farme - seljačko uzgoj. Iako zakon ne zabranjuje postati pravna osoba ili samostalni poduzetnik. U tom slučaju mora se odabrati šifra aktivnosti (OKPD 2) 18.08.2019 Povrće salate ili zeleni usjevi.

Kad se birokratska pitanja riješe, možemo krenuti u potrazi za mjestom za buduće usjeve. Ako uzmemo u obzir uobičajeni vrtni kupus, tada su za njega pogodne gotovo sve vrste tla, osim pjeskovitog i drobljenog kamena. Kupus voli vlagu, pa su mu potrebna ilovasta tla koja dobro zadržavaju vodu, a ova biljka dobro raste i na tresetinama. Tlo ne smije biti pretjerano kiselo, to dovodi do specifičnih bolesti kupusa, kupus je prilično tolerantan na visoku razinu lužine.

Također je potrebno uzeti u obzir činjenicu da sve biljke obitelji kupusa ne rastu dobro jedna za drugom, to jest u rotaciji usjeva one ne bi trebale biti prethodnici predstavnika njihove obitelji. Stoga se kupus ne preporučuje uzgajati na zemljištu na kojem su već rasle ne samo kupus, već i repa, senf, rotkvica i slične biljke. To može dovesti do bolesti koje su karakteristične samo za ovu biljnu obitelj, a također se kroz dugo razdoblje mogu odabrati specifični štetnici.

S obzirom na sve te čimbenike, trebate potražiti oko pet hektara zemlje, na ovom području možete uzgajati usjev dovoljan za zaradu. Međutim, kao što je slučaj s drugim kulturama, mora se imati na umu da je najprofitabilnija i najmanje rizična vlastita raznolika multidisciplinarna ekonomija. Odnosno, kupus sam po sebi ne vrijedi, za dvije godine bit će bolje promijeniti mjesto njegova rasta, presađujući ga novim, a ispražnjenu parcelu može zauzeti nova biljka.

Velika farma uključuje ne samo povrće, već i voće, cvijeće, eventualno žitarice, pa čak i pčelinjak. Uza sve to možete se baviti stočarstvom, jer hranu često ni ne morate kupovati, dajući životinjama višak biljaka. Dakle, bolje je uzgajati kupus, kombinirajući ovaj postupak s uzgojem drugih biljaka.

Ako razmotrimo financijsku stranu problema, najviša cijena najma hektara zemlje iznosi oko tri i pol tisuće rubalja godišnje, a to se odnosi na jugozapad Rusije i zemlje crne zemlje. Ali čak i tamo možete pronaći nižu cijenu. U središnjem dijelu prosječni trošak hektara iznosi oko 2 tisuće rubalja godišnje. Za pet hektara potrebno je oko 10 tisuća rubalja.

Obitelj kupusa uključuje širok izbor biljaka koje ne liče na kupus i ljudi ih koriste u raznim poljima. Obitelj također ima ime Cruciferous, ili Brassicáceӕ. Uključuje različite rodove, od kojih je jedan kupus roda, koji sadrži one biljke koje su blizu jedna drugoj i uzgajaju se pod približno istim uvjetima. Ljudi ih uzgajaju uglavnom kao prehrambeni usjev, rjeđe kao hranu, u ovom rodu nema usjeva palačinki zbog sitnih i nemasnih sjemenki.

Biljke kupusa također su prepoznate kao ljekovite biljke koje se mogu koristiti u farmaciji i sprječavaju određene bolesti. Većina vrsta uzgaja se stoljećima, pa svaka od njih ima mnogo sorti pogodnih za određene namjene i klimatske uvjete. Za uzgoj svih vrsta kupusa koristi se standardna oprema (traktor, plug, hodnik) i specijalizirana - kombajni. Oprema se može unajmiti ili kupiti na kredit ili u zakup.

Kupus. Najpoznatija vrsta u Rusiji, što se podrazumijeva pod riječju kupus općenito. To je vrsta vrtnog kupusa, ili Brássica olerácea. U ovoj je zemlji najlakše ga uzgajati i prodati. To je dvogodišnja biljka u obliku grma s raširenim lišćem. Vrijedni su lišće i takozvana glava kupusa ili glava. Ova vrsta se može uzgajati gotovo u cijeloj Rusiji, osim na krajnjem sjeveru.

Kupus je podijeljen u tri kategorije: rane sorte, srednje zrele i kasno zrele. Štoviše, što se kasnije uzima sorta, to će duže biti biljna sezona biljke. Dakle, kod nekih sorti to je više od 200 dana, a to je puno prema standardima kultiviranih biljaka. Na primjer, žitarice sazrijevaju za 80-160 dana, ovisno o vrsti. Kasni kupus može se uzgajati samo u južnim krajevima, u sjevernim rijetko može dati normalan usjev. Rane sorte imaju ne tako dugo razdoblje zrenja (do 130 dana) i ponekad mogu dati čak dva usjeva zaredom. Da bi to učinili, nakon berbe provjeravaju postoje li zametci spremni za izrast u punu glavu. Neke sorte imaju tu značajku, ali najčešće je kupus.

Kupus se rijetko sije na pripremljeno polje, sadnice za sadnice obično se beru od zime (otprilike mjesec i pol prije početka vrućine). Mogu se dobiti od žitarica, ali mogu se kupiti gotove. Mnogi poljoprivrednici nabavljaju ih sami, jer postupak nije kompliciran, možete točno kontrolirati rast biljke, a ispada mnogo jeftinije. U ovom se slučaju sjemenski materijal troši za red manje, jer se znatno povećava postotak klijanja iz sadnica. Za dobivanje sadnica po hektaru bit će potrebno oko 6 kilograma sjemena, tako da će za pet hektara zemlje biti potrebno samo 30 kilograma sjemenskog materijala. U novcu će biti oko 6 tisuća rubalja. Istina, ovdje cijene mogu uvelike varirati ovisno o sorti, ali to je sasvim prirodno, jer skupe sorte će ili osigurati dobre prinose, ili će dati kvalitetan proizvod, ili oboje istovremeno.

Sadnice se mogu izlijevati u stakleniku, pa čak i kod kuće, glavna stvar je imati dovoljno prostora, ali prije sadnje sadnice treba nakratko ostaviti na hladnim mjestima - to je svojevrsna aklimatizacija biljke na nadolazeće mjesto klijanja. Kad su sadnice spremne, prebacuju se u prethodno pripremljeno labavljeno i navlaženo tlo. Unaprijed se zemlja mora oploditi, dok kupus voli mješavinu organskih i anorganskih gnojiva. Pravi je izbor gnojiva koja mogu dati drugi usjev u jednoj sezoni; ako to uspije, tada je za razvoj reproduktivnosti vrijedno opskrbiti se dušičnim gnojivima.

U prvim danima, pa čak i tjednima, kupus se obilno zalijeva, nakon što biljke malo narastu, učestalost zalijevanja je malo smanjena, ali i dalje ostaje relativno velika. Kupus vrlo voli vlagu, suša je loša za cjelokupni rast i razvoj biljke.

Ova kultura daje, ovisno o sorti, najranije sredinom ljeta, a najkasnije krajem listopada. Počinju sakupljati kupus kada njihova glava dosegne približnu masu od najmanje jednog kilograma, dok se sve biljke razvijaju na različite načine, a može postojati i posebno velikih primjeraka. Mali rijetko idu u prodaju, idu na hranjenje stoke, iako postoje minijaturne sorte.

Općenito, kupus se bere postupno, bez branja svih biljaka odjednom, ali to je prikladno u slučaju ručne berbe. Ako se očekuje mehaničko čišćenje, tada će stalno najam kombajna biti vrlo neisplativ. Međutim, možete pričekati dok značajan dio biljaka dosegne željenu razinu, a zatim uklonite zrele glave kupusa uz pomoć tehnologije i ručno prikupite one kasne. Glave zemljišta pogodne za prodaju mogu se prikupiti za 60 tona po hektaru, ali to je pokazatelj kojem treba težiti (a to je i ostvarivo); ali u praksi poljoprivrednici skupljaju u najboljem slučaju upola manje.

Tako se s pet hektara može prikupiti 150 tona kupusa. Prosječna cijena mu je oko 8 rubalja po kilogramu, a tada će prihod od prodaje svih glava iznositi milijun 200 tisuća rubalja. Ali imajte na umu da je 30 tona po hektaru pokazatelj prinosa ranih sorti, jer srednja i kasno zrela imaju standardni prinos od samo 50-60 tona. Prema tome, njihov je prihod veći.

Odvojeni posao, koji se može kombinirati s uzgojem vrtnog kupusa, može se nazvati njegovom fermentacijom. Važno je spomenuti činjenicu da se pored bijelog kupusa uzgajaju i mnoge druge sorte koje su također postale relativno popularne, a neke se čak smatraju gotovo zasebnom vrstom povrća. Najpoznatiji predstavnik je cvjetača, koja je sorta običnog vrtnog kupusa. Ali u korištenju hrane oni su nešto drugačiji.

Cvjetača je cijenjena kao dijetetski proizvod, pa se njeni cvatovi konzumiraju; i pržene su, pirjane, sastoje se od biljnih mješavina. Karfiol se razlikuje od uobičajenog po višim zahtjevima za kvalitetom tla, za sadnice su potrebni posebni staklenički uvjeti, cvjetača ima duži period vegetacije i berbe. Ostatak njegova uzgoja sličan je običnom kupusu. Pored njega, popularni su Savoy, Kohlrabi i Romanesco, koji je vrlo lijep zbog fraktalnog oblika svojih cvatova.

Briselske klice. U principu, smatra se zasebnom vrstom, iako je s botaničkog stajališta podvrsta Brássica olerácea gemmifera. Način uzgoja u mnogočemu je sličan uzgoju vrtnog kupusa. Bruxelleske klice uzgajaju se gotovo isključivo sadnicama, konvencionalna sjetva u pravilu ne daje željene rezultate, dok se na mjestu postavlja malo manje biljaka, ali stopa sjetve je nešto niža i iznosi 20 kilograma za svih pet hektara. Prosječna cijena jednog kilograma je 350 rubalja, stoga će trošak cijelog sjemenskog materijala biti 7 tisuća rubalja. Briseljski klice bolje podnose sušu; iako je higrofilna biljka, zahvaljujući svom moćnom korijenju uspijeva izvući vodu tamo gdje usko povezane biljke nisu u stanju to učiniti. Ova podvrsta je i otpornija na niske temperature te može održati svoju održivost znatno boljom od ostalih članova roda. Vegetacijska sezona ove biljke može se završiti i krajem jeseni, a ponekad se prebaci u staklenik, staklenici ili podrumi, gdje sazrijevaju bruske bršljeve.

Glavna razlika između proizvoda Bruxelles klice i vrtnog kupusa je u veličini. Povrće daje jednu veliku glavicu kupusa, dok biljka u Bruxellesu sadrži mnogo malih glava kupusa. Prinos briselske podvrste iznosi oko 20 tona po hektaru, a za pet je ta brojka 100 tona. Ali takav kupus košta narudžbinu skuplje od svog vrtnog kolega - oko 80 rubalja po kilogramu. Odnosno, ovdje već možete zaraditi 8 milijuna rubalja, pod uvjetom da se postrojenje pokazalo kvalitetnim i stopa odbijanja vrlo niska.

Bruxelleske klice bit će zanimljive tvrtkama za preradu hrane, jer su dio mnogih smrznutih smjesa. Bruxelleske klice mogu poslužiti i kao osnova za juhe ili salate, pržene su i pirjane, pa čak i maloprodaja ovdje može biti vrlo profitabilna.

Brokula. Druga vrsta kupusa, koja se odlikuje činjenicom da ne jede glavu ili lišće, već neotvorenu cvatu. Važna razlika ove kulture je u tome što je to jednogodišnja biljka, za razliku od njezinih bliskih srodnika, koji su uglavnom zastupljeni dvogodišnjacima. Brokula se cijeni samo za ove izbojke, dok uzgajivač treba ispravno izračunati vrijeme kada treba ubrati taj usjev. Brokule je potrebno prekomjerno ekscesirati, a cvijet će procvjetati, što će biljci dati netrživ izgled. U isto vrijeme, brokoli je relativno teško skladištiti, za to trebate ili imati dobru rashladnu opremu da bi biljka bila ubrana, ili moći brzo prodati cijeli usjev, inače će sakupljene biljke brzo izgubiti svoj izgled i korisna svojstva.

Izrezani cvatovi čuvaju se najviše dva tjedna, pa se počinju unaprijed dogovarati s kupcem. Mnogi uzgajivači povrća prakticiraju ovu metodu prodaje kad kupac dođe na teren i posječe broj potrebnih biljaka. Naravno, uz uporabu tehnologije, a ne ručnog rada potrošača. Za održavanje ove ćudljive biljke možda će biti potrebno čak i navodnjavanje ako je započela dugotrajna suša. Što se tiče financijskog pitanja, on je gotovo identičan onome bruxelleske klice. Odnosno, i troškovi i prihodi bit će približno na istoj razini kao i stope sjetve. Jedino je brokula još uvijek malo produktivnija biljka i može proizvesti do 25 tona po hektaru (dok bruxelleski klice imaju 20 tona po hektaru - vrlo dobar pokazatelj). Stoga, u slučaju brokule, možete računati na malo više prihoda, ali uzgoj ove biljke koštat će malo više.

Krstašica je važna obitelj svih biljaka za ljude, a najmanje zbog roda Kupus. Biljke ovog roda su česte i od velike vrijednosti za ljude povrtlarske kulture. Koriste se u hrani kao svakodnevni i dijetalni sastojci jela. Unatoč značajnoj razlici u cijeni između običnog kupusa i svih ostalih sorti, možemo reći da je upravo vrtna vrsta najjednostavnija i najprofitabilnija u svom uzgoju; lako mu je pronaći kupce, dok ruska klima, idealna za jednostavan kupus, omogućuje da daje dobre usjeve i zahtijeva minimalnu osobnu njegu. No i druge biljke mogu biti dobar izvor stalnog dohotka, jer danas konzumiranje prehrambenih proizvoda samo raste, a brokula, briselski klice i cvjetača samo su oni.

Matthias Laudanum (c) www.clogicsecure.com - Portal za poslovne planove i vodiče za male tvrtke

2019/08/18


Popularni Postovi