Obitelj solanoze sadrži značajan broj biljaka koje čovjek konzumira. Ovoj obitelji pripadaju takve biljke poput krumpira, rajčice, povrtne paprike, patlidžana, a također i neprehrambena biljka - duhan. Solanaceae su se većim dijelom počela uzgajati u Starom svijetu tek nakon velikih geografskih otkrića, to su, prije, samo su Indijanci u Americi znali za ove biljke. No mnogi plodovi solane postali su vrlo popularni u kuhinjama širom svijeta, a danas su neizostavan dio hrane mnogih ljudi.
Uzgoj bilo koje kultivirane vrste solanaceae može biti vrlo isplativo ako pravilno i pravilno organizirate uzgoj. Unatoč činjenici da su ove biljke povijesno uzgajale na potpuno drugom kontinentu, dobro su se ukorijenile u Europi, a posebno u Rusiji, posebno uzgajane sorte omogućuju uzgoj ovih kultura gotovo na cijelom teritoriju ove zemlje.
Sama noćurka, koja je ime dobila po cijeloj obitelji - Solanaceӕ, također je poljoprivredna kultura (ili bolje rečeno, neke od njezinih vrsta) koja se također jede. Ali ekonomska važnost ove biljke je mala za razliku od ostalih usjeva. Uzgoj rajčice, krumpira i slatke paprike odvojeno je razmatran u odgovarajućim člancima, a razmatrat će se ove dvije korisne kulture - capsicum (zvan capsicum) i patlidžan.
Za obavljanje svojih poljoprivrednih aktivnosti potrebno je registrirati oblik poslovnog subjekta. Najprikladniji je oblik seljačkih farmi - seljačka poljoprivreda. Općenito, samo je potrebno registrirati svoju aktivnost sa značajnim količinama rada i obrađenih površina (više od jednog hektara), jer u protivnom možete imati privatno pomoćno poljoprivredno gospodarstvo ili privatna domaćinstva i zaraditi malu prodaju bez plaćanja poreza. Mali poljoprivrednici nisu zainteresirani za državu, za razliku od velikih farmi.
Uzgoj kapsija i tamnoplavog noćurka (što je patlidžan) spada u jednu kategoriju povrćara s pravnog gledišta i spada u kodiranje vrsta poduzetničkih aktivnosti (OKPD 2) 18.08.2018. Ostale voćarske i povrtlarske kulture. Cijeli postupak registracije traje od 10 do 30 dana, za to trebate izdvojiti oko 20 tisuća rubalja. Ali možete formalizirati pravnu osobu, ali dodatne poteškoće povezane s tim obično nisu preporučljive za obavljanje poljoprivrednih aktivnosti.
Možete dodijeliti oko pet hektara svojoj web lokaciji, ovo je takvo područje na kojem možete dobiti usjev dovoljan za dobar prihod, a istodobno ne riskirati veoma velika sredstva. Solanaceae mogu dobro ući u rotaciju usjeva s mnogim usjevima, skladno će se uklopiti u gospodarstvo s više polja koje postoji više od jedne godine, pa možemo govoriti o uzgoju solane ne samo kao početku njihove aktivnosti, već i o proširenju postojećeg poljoprivrednog posla.
Mnogi poljoprivrednici imaju značajne parcele koje su izvorno dodijeljene drugim biljkama; ali s obzirom da se usjevi ne sadi na isto mjesto, neka mjesta mogu biti prazna. Mogu se okupirati solanama. U slučaju da tek započnete s poslom, vrijedi razmotriti najamninu za jedan hektar zemlje. Zemlje černoze u jugozapadnom dijelu Rusije imaju najvišu cijenu - oko tri i pol tisuće rubalja. Prosječna cijena je dvije tisuće rubalja.
Dakle, za godinu će vam trebati samo deset tisuća rubalja, ali morate uzeti u obzir činjenicu da se morate cijelu sezonu preseliti bliže svojim biljkama. Da, malo je urbanih ljudi spremno razmjenjivati život u gradu za odmjeren život u predgrađima, iako sa vlastitim gospodarstvom i vlastitim poslom. Odnosno, takvo je poduzetništvo prvenstveno prikladno za ruralne stanovnike i namijenjeno im je.
Kad se zemlja nađe, vrijedi razmišljati o tehnologiji. Za ove usjeve prikladna je univerzalna tehnika uzgoja povrća koja bi već trebala biti na multidisciplinarnom gospodarstvu. To uključuje mini traktor, plug, kultivator, prikolicu, sjeme za žito. Sva ova oprema preuzima se u vlasništvo za vlastita ili posuđena sredstva. Na tržištu postoje brojne ponude za zakup namijenjene podršci poljoprivredi. Također možete kupiti i ne baš obveznu opremu koja je osmišljena kako bi očistila plod od ostatka biljaka ili izdvojila sjeme iz pulpe. Ostatak opreme treba unajmiti samo ako je potrebno, na primjer, posebnu opremu za čišćenje.
Budući da se čišćenje vrši mali broj puta godišnje (ovisno o broju biljaka i njihovim sortama), ekonomski je korisnije zaposliti radnike za ove događaje. Ponekad je potreban ručni rad, a ako nemate dovoljno vlastite snage, tada se možete obratiti za pomoć stanovnicima najbližih sela i sela. Cijena njihovog ručnog rada obično nije visoka, a možete dobiti pomoćnike koji će biti jeftini i koji će posao obavljati učinkovito, kao što su navikli raditi.
Vrlo je važno odlučiti koje kanale distribucije će ovaj proizvod imati. Kapsicum i patlidžan su prvenstveno povrtlarske kulture i zato se dobro prodaju i u maloprodaji na najbližem tržištu. U slučaju uzgoja dobrog voća, odgovarajuće cijene i nedostatka vrijednih konkurenata, čak se i cijeli usjev može prodati u maloprodaji, a potražnja će i dalje ostati. Međutim, ove dvije vrste solanaceae ljudi rjeđe konzumiraju, pa je ponekad lakše i isplativije prikupljene biljke prodavati preprodavačima, koji će odjednom platiti puno i eliminirati potrebu za pohranom velike količine povrća. Ponekad troškovi skladištenja mogu biti prilično skupi; i doista, zalihe su sredstva povučena iz prometa.
Također možete započeti veleprodajnu prodaju trgovcima na malo: u velikim i malim prodavaonicama povrća, prodavačima na tržištu, minimalnim marketima i supermarketima, a ako budu uspješni, u hipermarketima. To je najbolji način, koji je svojevrsni "srednji sloj", jer će se ispostaviti da će prodati značajnu količinu robe u relativno kratkom vremenu, uspostaviti prodajne kanale i dobiti relativno visoku cijenu za svoju robu, zaobilazeći dodatne sudionike u logističkom lancu koji predstavljaju trgovci. Ali za organizaciju poslovanja ovom metodom vrlo je dobro nabaviti vlastitu opremu za pakiranje ili barem započeti pakirati proizvode u vreće iste mase.
U idealnom slučaju trebalo bi postojati paket i etiketa (samo u tom slučaju moguće je kontaktirati s velikim trgovcima). Sve to možete napraviti samostalno, a troškovi pakiranja bit će uključeni u troškove proizvodnje. Ili možete pakiranje, pakiranje i etiketiranje dati nekom trećem poduzeću (ili barem samo kupiti gotove spremnike i pakete od njih). Troškovi takvog organizacijskog pitanja brzo se vraćaju jer će se time značajno povećati prodavaonica povrća, a samim tim i povećati njihova prodaja. Sada možete detaljnije pogledati svaku od dvije vrste zasebno.
Capsicum. Ima pogrešan naziv s botaničkog i znanstvenog stajališta općenito (u velikoj mjeri - češći) - povrtni papar. Capsicum je rod solanskih biljaka, koji uključuje takve vrste i podvrste kao Capsicum annuum ili bugarski papar, slatku papriku; i Capsicum frutescens, ili ljuta paprika, kajenski biber, čili paprika. Postoje i druge vrste, ali ove dvije su zanimljive za poljoprivredu. Pogrešno ih je nazivati paprikama, jer sve ove biljke nemaju nikakve veze s paprom, ali ime je dobilo korijen zbog sličnosti upotrebe - kao začin. Iako je slatka paprika, to je paprika, takođe je bugarski papar uglavnom povrće i sastojak je u mnogim jelima. Ali ljutu papriku, koja je tipičan predstavnik roda
Capsicum je začin, začin, začin. Vrlo mali broj ljudi koristi ga u sirovom obliku i odjednom se pojede vrlo mala količina biljke. Rijetka osoba može pojesti cijeli plod ove biljke u jednom obroku. Iako se ovom prilikom organiziraju čak i natjecanja. Ali s gospodarskog stajališta ova kultura je približno jednaka zanimanju običnim potrošačima i prehrambenim poduzećima koja proizvode začine i začine. Potrebna im je velika količina kapsula. Sorte ove biljke biraju se prvenstveno ne samo po prinosu, postotku klijanja i drugim poljoprivrednim parametrima, već i po sadržaju kapsaicina, alkaloida, koji određuje stupanj ukusa. Ali istovremeno, uzgajati samo oštre sorte ne vrijedi, jer su paprike blagog ukusa potrebne za stvaranje začina, nekih jela i lako jesti.
Dakle, da biste uzgajali usjev kapsule, trebate kupiti sjeme i pripremiti sadnice. Solanaceae se često sadi sadnicama, a ne sije. Capsicum je vrlo termofilna kultura, pa se u Rusiji uzgaja u velikim količinama samo na jugozapadu; međutim, u središnjem dijelu zemlje prenosi se na uzgoj staklenika, gdje ponekad daje čak i bolje nego u pokazateljima prinosa na otvorenom tlu.
Biljke se stavljaju u tlo kada se zagrije na + 15- + 18 ° C. Na nižim temperaturama kapsic može umrijeti. Važno je da se zemlja za ovaj usjev bolje dodjeljuje za navodnjavanje, što daje značajno povećanje produktivnosti. Tlosiva i pjeskovita ilovasta tla s neutralnom kiselinom najbolje su pogodna za kapsicum, a na ostalim vrstama tla biljka ili se osuši ili ne daje dobar usjev.
Prekursori ove kulture mogu biti mahunarke, kupus, bundeva, posebno krastavac, kao i višegodišnje trave ako se polje već dugo ne obrađuje. Ne preporučuje se uzgoj biljaka istog roda, pa čak i obitelji, jer to dovodi do nakupljanja specifičnih patogena u tlu. Zemlju je potrebno oploditi i organskim spojevima i mineralima, a kapsic posebno dobro reagira na ravnotežu organske tvari s mineralima. Na jednom hektaru zemlje otprilike 80 tisuća biljaka može se slagati jedno s drugim; Da biste osigurali takvu sjetvu, trebate kupiti oko jedan i pol kilograma sjemena po hektaru zemlje - ovo je stupanj sjetve za sadnice vrste uzgoja (za redovitu sjetvu bit će potrebno više sjemena). Ispada da će za pet hektara biti potrebno sedam i pol kilograma sjemenskog materijala. Trošak jednog kilograma uvelike varira ovisno o vrsti, a u prosjeku iznosi 7 tisuća rubalja.
Dakle, trebat će 52 tisuće 500 rubalja za kupnju sjemena za uzgoj sadnica capsicum. No, prinos ove biljke može se nazvati relativno visokim, jer kada se uzgaja u otvorenom tlu, capsicum daje do 20 tona po hektaru, a u stakleniku - više od 100 tona. Ako uzmemo u obzir točno otvoreno tlo, tada se sa pet hektara sakuplja 100 tona žetve, trošak jedne tone oštrog kapsula iznosi oko 80 tisuća rubalja. Prihod će biti 8 milijuna rubalja u slučaju dobre žetve, pune prodaje cjelokupne pošiljke robe i kvalitetnih bobica (naime, plodovi su plodovi kapsule). Bere se tek nakon 120-140 dana nakon početka uzgoja, a capsicum se ne sadi pored paprike ili neke druge slatke sorte, jer će unakrsnim oprašivanjem lišiti obje vrste biljaka njihove najvažnije kvalitete.
Patlidžan. Naziva se i tamnoputa noćurka. Kao i capsicum, to je višegodišnja biljka; u upravljanju se koristi vrsta Solánum melongéna. Patlidžan također nije tipična ruska kultura, ali je u Europu došao ne iz Amerike, poput većine povrća povezanih s njom, već iz Azije. Plodovi patlidžana su velike bobice (s botaničkog stajališta) raznih nijansi, najčešće su sorte s ljubičastim ili plavkastim cvjetovima plodova. Bere se pomalo nezrelo, jer u protivnom plodovi počinju nakupljati otrovni solanin, koji je otrovan za ljude. Da biste to izbjegli, morate točno znati zrelost ploda pri kupnji sjemena, kao i načine za određivanje tehničke zrelosti biljke.
Ova biljka se uzgaja uglavnom u sadnicama, ova kultura voli toplinu više nego svi ostali članovi obitelji, pa stoga daje dobru produktivnost samo na jugozapadu Rusije i Volge. Patlidžan ne treba puno vlage, dobro raste na obogaćenim ne kiselim tlima, voli svjetlost, ali plod donosi samo u slučaju kratkih dnevnih sati. Stoga su rane sorte umjetno zasjenjene u ranim večernjim satima za veću produktivnost. Sadnice se sadi na oplođeno tlo na kojem se uzgajaju zeleni stajski gnoj ili usjevi poput žitarica, mrkve, luka ili bundeve.
Prethodnici ne bi trebali biti solane obiteljske kulture. Stopa sjetve ove biljke u metodi sadnice iznosi samo pola kilograma po hektaru. To je zbog relativno visokog postotka klijanja sjemena i njihove vrlo male veličine. Stoga će za pet hektara biti potrebno oko dva i pol kilograma sjemenskog materijala. Jedan kilogram košta oko pet tisuća rubalja, pa bi se za kupnju budućih biljaka trebalo izdvojiti dvanaest i pol tisuća. Patlidžan također raste oko 140 dana, neke sorte i do 120, što ne dopušta sadnju ove biljke prerano u proljeće. Mnogi poljoprivrednici koriste tamnoputi noćurk kao godišnji usjev, godišnje obnavljajući biljke i sadivši ih na novo mjesto. Produktivnost patlidžana varira ovisno o sorti, neke elitne sorte, čak i na otvorenom terenu, mogu proizvesti 90 tona po hektaru. Na zatvorenom terenu ta brojka doseže 140 tona. Ali u prosjeku su pokazatelji prinosa za red veličine manji i možete računati na 40 tona po hektaru. Kada je farma zamišljena za pet hektara, ukupni prinos doseže 200 tona.
Trošak jednog kilograma patlidžana iznosi 25 rubalja, tada ukupni prihod od prodaje svega voća može biti 5 milijuna rubalja. Ali ako procijenite obje kulture - kapsum i patlidžan - malo je lakše uzgajati prvu, a drugu prodati u velikim količinama.
Obitelj Solanaceae uključuje mnoge druge vrste, koje se također smatraju povrtnim kulturama, ali zbog njihove male rasprostranjenosti i popularnosti ne vrijedi se baviti njihovim industrijskim uzgojem. Postoji nekoliko posebno velikih poduzeća koja se bave usjevima koji nisu uobičajeni za obične potrošače, ali uzgajaju ih prvenstveno kao lijekove, a vrlo mali dio njih prelazi u prehrambenu industriju.
Predstavnik solanaceae, kao što je Physalis, relativno je popularan. Vrsta povrća physalis, ili Physális philadélphica, također bi mogla biti zanimljiva kao dijetalni proizvod, a vrlo je moguće da će u bliskoj budućnosti postati neočekivano popularna, kao što se dogodilo prije nekoliko desetljeća sa zobom. Ali trenutno, čak i na već uobičajenim biljkama, možete dobro zaraditi ako iskreno volite i posebno razumijete poljoprivredu i povrtarstvo.
Matthias Laudanum
(c) www.clogicsecure.com - portal za poslovne planove i vodiče
2019/08/18