Možda jedna od najčešćih ptica na svijetu su golubovi. Upoznajemo ih na svakom koraku, a većina nas uopće ne shvaća da od uzgoja i prodaje ovih ptica možete zaraditi novac.
Nekada su se golubovi koristili za poštu. Zbog svoje sposobnosti da se savršeno orijentiraju čak i u nepoznatim područjima i da precizno pronađu put kući, ove se ptice savršeno uklapaju u ulogu poštara. Naravno, ne mogu nositi teške pakete i pakete, ali male bilješke i pisma mogu se dostaviti primatelju. Međutim, golubska pošta odavno je izgubila na važnosti. Iako dobra orijentacija na terenu omogućuje upotrebu golubova u druge svrhe (na primjer, za vjenčane foto snimke, kada mladenci simbolično puštaju snježnobijele ptice u nebo), to nije glavna "sfera primjene" ptica. Najvažnije je sada uzgajati golubove ... zbog mesa, osim ako, naravno, uzgoj golubova ne smatrate poslom, a ne hobijem.
Uvriježeno je mišljenje da samo beskućnici jedu golubove. Ipak, golublje meso je delicija, a jela od njega poslužuju se u najskupljim restoranima. Još u srednjem vijeku poznati liječnik Avicenna preporučio je pacijentima da u svoju prehranu uključe golubiće meso, koje je dijetalno, sadrži veliku količinu bjelančevina i sastoji se od malih vlakana, tako da su njegov ukus i hranjiva vrijednost mnogo veći nego kod ostalih peradi.
Ali, naravno, uobičajeni "urbani" golubovi nisu prikladni za jelo. Postoje razne mesne pasmine ptica (na primjer, Strasser, Monden, kralj, itd.) Koje se uzgajaju na posebnim "farmi golubova" za klanje. Golublje meso sa svim potrebnim dokumentima prodaje se i u maloprodaji i izravno ugostiteljskim objektima. Jedan prosječni trup golubova u maloprodaji košta oko 250-300 rubalja. Jedan kilogram mesa po otkupnim cijenama koštat će 1000-1500 rubalja. (Ovdje je potrebno pojasniti da je masa prerađenog trupa golubova u prosjeku dva puta manja od neobrađenog, pa proizvođači određuju cijenu svog proizvoda i za kilogram i za cijeli trup).
S jedne strane, čini se da su golubovi premalo ptica, pa su ove cijene sasvim opravdane, a profitabilnost poslovanja uzgoja njih je veliko pitanje. S druge strane, morate uzeti u obzir da jedan par mesnih golubova godišnje može proizvesti do 7 kg mesa! Uzgajivači stalno rade na poboljšanju mesnih pasmina. Težina jednog goluba ove vrste doseže 1 kg, ali postoje pasmine (King), čiji predstavnici teže do 2 kg (vidi dolje).
Dakle, posao uzgoja golubova može biti vrlo profitabilan i obećavajući. Međutim, kao i u bilo kojem drugom poslu, i ovdje postoje tankoćutnosti i nijanse. Pokušajmo ih shvatiti.
Mesne pasmine golubova
Težina mesnih golubova izravno ovisi o pasmini. Među najpoznatijom je pasmina kralja, koja je uzgajana u SAD-u. Predstavnici ove pasmine vrlo su plodni, brzo dobivaju na težini (s pravim sadržajem i uravnoteženom prehranom, King Pigeon može se hraniti 45 dana prije prosječne težine od 700 g). Ženka može dovesti do 18 dobro hranjenih pilića godišnje. Odrasle ptice teže 650-800 g. Međutim, izložbeni predstavnici ove pasmine mogu težiti do 1, 5-2 kg. Istina, koštaju puno više. Masa klanja takvih golubova je 60-68%. Ovaj pokazatelj izravno ovisi o rastućim uvjetima kralja. Na primjer, s staničnim sadržajem, težina ptice bit će mnogo manja nego kod načina uzgoja s ograničenim hodom ili, posebno, ptičjeg voćnjaka. Početni uzgajivači golubova preferiraju stanični sadržaj koji može značajno povećati broj golova u kući. Međutim, korist u ovom slučaju je prilično dvojbena. Trup golubova iznutrice, koji se nalazio u kavezu, teži do 350-370 g, a masa klanja ne prelazi 55-56%. Međutim, u kojim god se uvjetima predstavnici ove pasmine zadrže, "na izlazu" dobit ćete sljedeće pokazatelje - 50% mesa, 16% masti i 5% uzgajanja. Sve ostalo se zbrinjava.
U velike pasmine uključuju se Strasserovi golubovi. Težina mužjaka ove pasmine, uzgajanih u zapadnoj Europi s moravskog pshtrosa i drugih lokalnih pasmina golubova Austrije, Njemačke i Češke, može doseći 1200 g. Iako u prosjeku predstavnici ove sorte mesnih golubova teže oko 1 kg. Za razliku od moravskog pshtrosa, koji pripada produktivnim vrstama golubova, ima figuru veću od prosjeka, ali je istovremeno pokretna i ima dobre leteće osobine, strazari su češljani i sjedeći. Već u dobi od 30 dana težina ptice može doseći 700 g. Istina, sami su strasari znatno manji od mužjaka i u odrasloj dobi teže do 800 g. Primjećuje se da masa potomstva izravno ovisi o dobi roditeljskog para. Stoga, kako bi se izbjeglo mršavljenje pilića, stručnjaci savjetuju uklanjanje ptica starijih od pet godina iz goluba.
Tijelo strasera je veliko, masivno (duljina ptica je 36-40 cm). Glava je velika, sa širokim i konveksnim čelom. Kljun je srednji, jak, bjelkasti bjelkasti, mali. Oči su tamno narančaste, kapci su uski, svijetli, ali postoje vrste ptica s crvenim kapcima. Vrat je srednje duljine, debeo, blago zakrivljen. Prsa su široka, okrugla, snažno izbočena. Leđa su relativno kratka, široka, ravna. Krila su srednja, široka, pokrivaju leđa i leže krajevima na repu. Noge srednje duljine, neoplastične, jake, široko razmaknute, svijetle grimizne. Rep je srednje duljine, sastoji se od dvanaest perja, sabranih, uskih. Postoje golubovi s bijelim ili crnim ljuskastim pokrivačima, kao i bijeli pojas s bijelim repovima i bavarski s bijelim krajevima krila.
Meso tankog vlakna. Ove ptice odlikuje visoka produktivnost - može se dobiti od jednog para do deset pilića godišnje. Kao što je već spomenuto, pilići u jednom mjesecu dobivaju živu masu od 600-700 g, tako da se klanjski urod ove ptice u prosjeku kreće 60%.
Rimski golubovi, kao što je vidljivo iz naziva pasmine, uzgajani su u Italiji, a zatim su u Francuskoj izvršeni daljnji uzgojni radovi. Ove ptice također pripadaju najvećim predstavnicima svojih vrsta i uspješno se koriste kao uzgojni materijal za stvaranje drugih mesnih vrsta. Predstavnici rimske pasmine imaju veliko tijelo, snažnog, duguljastog oblika, šljiva je gusta, gusta, perje krila i rep su dugački. Glava je velika, okruglo izdužena, glatka, čelo je relativno visoko. Kljun je dugačak, snažan, blago savijen, taman u crnim i plavkastim pticama, svjetlo u drugim obojenim linijama. Vosak je dugačak, bijeli, glatki, u obliku srca, podijeljen u sredini. Oči su male, sve obojene imaju bisernu boju, bijela ima tamnu. Kapi su široki 2-4 mm, sitne su bradavice, crvene ili tamne boje, kod mladih golubova su glatke i uske. Vrat je relativno kratak, debeo, grlo je dobro definirano, neki imaju vidljiv nabor grla. Glava je velika, zaobljena, s visokim čelom. Oči su malene, biserne, kod ptica s bijelim perutom su tamne. Kapaci su crveni ili tamni, mali bradavičasti, širine 2-4 mm. Kljun je velik, blago zakrivljen, u plavkastim golubima je taman, kod drugih vrsta je lagan. Vrat je debeo, kratak, s izraženim grlom. Prsa su konveksna, široka, s pravom dugom kobilicom. Leđa su relativno široka, ovalna i sužava se prema repu. Krila su velika, s dugim perjem. Nema štitnika. Pojasevi u srebrnim i plavkastim pojedincima su crni, u bež i smeđi pojedinci sivi. Udovi su snažni, kratki, svijetle grimizne boje s dugim prstima i laganim kandžama. Crne i plavkaste ptice imaju tamne kandže. Nema peruti na nogama. Rep je prilično dugačak, širok, zaobljen. Tjelesna masa je 1–1, 3 kg, golubovi - 0, 9-1, 1 kg. Predstavnici ove pasmine lete ne baš dobro. Pljusak takvih ptica je srebrne ili sive boje, na krilima su poprečni crni pojasevi ili poprečna pruga na kraju repa, a donji dio leđa je svijetlo obojen. Pljusak rimskih golubova ima srebrnu ili sivu nijansu s poprečnim crnim pojasevima na krilima i poprečnom trakom na kraju repa. Donji dio leđa im je lagan. Rimski golubovi crne boje imaju bijele mrlje na glavi, bež boje imaju tamne (smeđe ili sive) pojaseve na krilima i istu prugu na repu. Postoje ptice i čisto crvene, peraje, bijele. Vrat obojenih golubova tamniji je, sjajnog svjetlucava. Najveći predstavnici ove pasmine su sive ptice, najmanji su golubovi crvene boje. Duljina ptice od kljuna do kraja repa je 50-56 cm, raspon krila je 100-105 cm.Živa težina odraslog goluba je 1-1, 3 kg, a golubica 0, 9-1, 1 kg. Pojedinačni primjerci teže 1, 7 kg. Težina mladih životinja u dobi od četiri tjedna je 620-650 g.
Rimski golubovi su prilično prikladni u održavanju: malo se kreću, slabo lete i vjeruju ljudima. Iako to ne može učiniti bez nedostataka, one su lukave i nisu najbolje kokoške. Nažalost, predstavnici ove pasmine nisu baš plodni - godišnje dovedu do 8 pilića, ali imaju dobru otpornost na bolesti. Predstavnici ove pasmine koriste se u uzgoju kada se uzgajaju mesne pasmine visoke produktivnosti. U tu se svrhu rimski golubovi križaju s plodnijim pasminama koje su uzgajali ruski uzgajivači (na primjer, bubnjari).
Mondenne pasmina golubova uzgajana je u francuskom gradu Monde Marsan. Težina odraslih mužjaka ove pasmine iznosi do 1, 1 kg. Najmanja težina njegovih predstavnika je 850 g. U 30 dana pilić se može hraniti do mase 700 g. Istovremeno, prinos mesa iz mondenskih golubova je 61%. Predstavnici ove pasmine imaju najveći indeks mase među ostalim mesnim rasama. Procjenjuje se na 28, 7%. Ovaj se pokazatelj prvenstveno koristi u ocjeni mesne peradi. Glavna prednost ove pasmine je u tome što se njeni predstavnici mogu jesti gotovo u cijelosti, budući da mondenski golubovi imaju najveći indeks jestivih dijelova: u mužjaka se procjenjuje na 82, 6%, a u ženki - 81, 3%. Među gurmanima najviše se ocjenjuje meso francuskih i švicarskih mondenskih pilića, koje teži 550 i 600 g.
Jedna od najzgodnijih pasmina je francuska pasmina Carnot koja je ptičar. Težina odraslog goluba ove pasmine je od 550 do 700 g. Mjesec dana se golub može hraniti do mase od 330-340 g. Međutim, težina u ovom slučaju nije prioritet. Glavna stvar je ukus mesa goluba, koji je mnogo veći među predstavnicima ove pasmine (barem u mladoj dobi), i tjedana drugih pasmina golubova mesa. Iako čiste s gledišta dekorativnog uzgoja golubova, mondenske ptice nisu najatraktivnije, zahvaljujući svojim ukusnim kvalitetama vodeće su među mesnim pasminama.
Općenito, nema toliko mesnih pasmina golubova u usporedbi, primjerice, s brojem pasmina pilića i ostale peradi. Glavni problem s kojim se suočavaju domaći uzgajivači golubova je poteškoća u kupnji dobrih proizvođača. Iako je posao uzgoja golubova na mesu profitabilan i obećavajući (u to nema nikakve sumnje), u Rusiji je vrlo malo farmi koje nude kvalitetne proizvođače na prodaju. Uzgajivači golubova moraju nabavljati ptice rijetkih pasmina u našim zemljama u zemljama bliskog i dalekog inozemstva. Netko nosi predstavnike najčešćih pasmina iz Ukrajine, netko iz Poljske, Češke, Slovačke i Njemačke. Istina, cijene istovremeno za par nisu nimalo humane - od 8.000 do 15.000 rubalja. Ne mogu svi poljoprivrednici priuštiti takav luksuz. Pitanje transporta je također vrlo složeno. Putovanje vlakom do Rusije traje više od jednog tjedna. Vjerojatno netko iz para golubova jednostavno neće živjeti kako bi stigao na odredište.
Jednostavnije i češće pasmine prodaju se na raznim izložbama. Ako ih planirate nabaviti, vrijedno je posjetiti tematske izložbe u Krimu, gdje cijena za jednu pticu sada počinje od 500 rubalja.
Držanje i uzgoj golubova
Kada uzgajate golubove, treba imati na umu da jedna ženka golub neproduktivne pasmine odlaže jedno ili dva jaja do tri puta godišnje. Tako u godinu dana možete dobiti od jedne ptice do šest pilića. Izležavanje zidanja traje oko mjesec dana. Štoviše, za razliku od kokoši, golubarski par izvaljuje jaja naizmjenično. U roku od mjesec dana, mladi rast doseže svoju maksimalnu težinu i spreman je za prodaju. Težina mesnog goluba je u prosjeku 1 kg. U ovom slučaju ne uzimamo u obzir izložbene ptice čija težina može doseći 2 kg. Istina, masa obrađenog (trulog) trupa u svakom slučaju će biti dva puta manja od težine žive ptice. Ali obraditi (crijevo) goluba nije tako jednostavno. Upravo iz tog razloga svaki proizvođač sam odlučuje kako mu je isplativije odrediti cijene - po kilogramu ili po trupu.
Ako odlučite da ne trošite vrijeme i novac na uzgojne radove i kupujete ptice na lokalnoj pijaci za ptice, tada prilikom odabira parova obratite pažnju na njihovo stanje i izgled. Glavni kriteriji odabira su odsutnost bolesti i parazita (uši, uši i kanibali). Na prvi pogled ptica bi trebala biti čista i aktivna. Kod detaljnijeg pregleda, zdrav golub bit će vitak, staložen, ne letargičan i ne agresivan. Perje zdrave jedinke je sjajno, nije zarezano, a oči bistre i nisu vodenaste. Da biste odredili stanje rezanja perja, otvorite krilo ptice i pregledajte ga na svjetlu. Ako postoje male ćelave mrlje ili rupe, onda to znači da je ptica zaražena parazitima (oni isti poohoedy i peroidi). Prisutnost ili odsutnost uši kod ptice nije tako jednostavno. Da biste to učinili, pregledajte kljun i pernati anus. Ostale karakteristike stečenih jedinki za uzgoj mesa nisu toliko bitne, ali glavna stvar je kompatibilnost golubova para. Da bi ubuduće dobili potomke, ptice se kupuju u parovima. Ne razlikujete ženke i mužjake? To nije teško: u paru koji se već formirao jedan će golub ohladiti (ovo je mužjak), a drugi će spektakularno mahati perje i pognuti glavu (respektivno, ovo je ženka). Ako se ptice neprestano svađaju, gotovo sigurno su predstavnici istog spola.
Starost goluba određuje se po nogama i vosku. Kad je pernata ptica stara pet mjeseci, voštani glista postupno poprima bijelu boju, što ukazuje na početak puberteta. Nakon toga, vosak se povećava u veličini i s vremenom postaje sve više i više, što omogućava određivanje starosti ptice do tri do četiri godine. Nakon toga točno odrediti starost ptice postaje teško. Golubovi su stogodišnjaci. Žive do petnaest do dvadeset godina, ali se koriste za uzgoj (barem u mesnim pasminama) samo do pet do šest godina. Stare jedinke nisu prikladne kao proizvođači: nisu produktivne i donose vrlo slabo potomstvo. Stoga se pare samo čistokrvne i zdrave ptice.
Ali čak i uz ove preporuke, daleko je moguće uvijek utvrditi prisutnost problema "okom", posebno ako niste imali prethodno iskustvo u držanju i uzgoju ptica. U ovom slučaju, početnici je bolje obratiti se iskusnijem uzgajivaču golubova za pomoć ili unaprijed pročitati posebnu literaturu. Određivanje prisutnosti bolesti kod ptica nije tako teško. Ne zaboravite ponijeti kontakte od prodavatelja (pošteni prodavač će ih definitivno dati) kako biste i dalje kontaktirali s vama u vezi s kupnjom ptica, njihovim održavanjem i uzgojem. Naravno, ne biste trebali zloupotrijebiti ljubaznost prodavatelja, ali rijetki pozivi jednom ili dva puta mjesečno vjerojatno mu neće uzrokovati probleme.
Golubovi su izrazito nepretenciozne ptice u pogledu održavanja. Ako ste ikada živjeli u privatnim dijelovima grada (ili, posebno, u selu), onda ste, najvjerojatnije, često vidjeli golubu. Za razliku od pilećih kuhača, golubarici ne treba puno prostora za opremanje golubica. Netko za to koristi svoje potkrovlje, gdje je prethodno bilo kome smešteno nepotrebno smeće. Netko opremi zasebnu nadgradnju na krovu ispod golubice. U idealnom slučaju, naravno, vrijedi nabaviti zasebnu sobu u kojoj će se čuvati golubovi. Velika ulaganja u njegovo uređenje nisu potrebna. To može biti ili ptičica s ispruženom mrežnom mrežom ili "tipična" kućica, gdje se ptice mogu sakriti od kiše i opustiti se.
Međutim, bez obzira na vaše financijske mogućnosti, glavno je da mačke i razne male grabežljive životinje (od lisica do štakora) ne mogu prodrijeti na teritorij golubarke. Iz tog razloga golubovi su često uzdignuti iznad zemlje (iako to također štedi prostor). Što se tiče područja, pođite od njihovog izračuna, da je golub 12 kvadratnih metara. metara može smjestiti do 50 golubova. Ali s ograničenim područjem, pitanje izbora pasmina golubova postaje relevantno. Na primjer, predstavnici King pasmine vrlo su krvožedni. Kao što sami uzgajivači golubova kažu, kraljevi ruše tuđa gnijezda, izbacuju tuđa jaja iz gnijezda i ubijaju piliće. Iako su golubovi univerzalno priznati simbol mira, ove ptice, bez obzira na pasminu, nisu nimalo tako ljubazne. Mužjaci se često međusobno bore do smrti, a ženke istjeraju druge vrste ptica iz svojih gnijezda. Sukobi između ženki mogu se izbjeći ako im se osigura dovoljno gnijezda za inkubaciju jaja.
Dno golubice posuto je pijeskom, što će dodatno olakšati čišćenje. Mogu se koristiti i stare novine, ali ova je metoda skuplja. Pertovi su napravljeni duž zidova kuće. Istodobno, posebna briga za golubice nije potrebna: dovoljno je redovito čišćenje prostorija. Jednom godišnje (nakon zimskog razdoblja) stručnjaci savjetuju da organiziraju generalno čišćenje i popravak prostora.
Posebni nadzor ptica također nije potreban. Ali prilikom hranjenja potrebno je pregledati sve stanovnike kuće i posaditi bolesne jedinke. Golubovi se hrane, obično u isto vrijeme. Optimalna učestalost hranjenja je dva puta dnevno. Prema tome, hranjenje se dijeli na jutarnje i večernje. Golubovi se hrane žitnom mješavinom žitarica. To uključuje proso, proso, leću, grašak, ječam, kao i sjeme uljarica (na primjer, suncokret, lan i dr.). Također je potrebno redovito davati razne vitamine. Oni su prilično jeftini, a možete ih kupiti čak i u najobičnijoj trgovini za kućne ljubimce. Kreda, pijesak, crvena glina i čak obična zdrobljena crvena cigla prikladni su kao gornji preljev. Šljunak je potreban za ptice: mljeve hranu koja ulazi u želudac, pridonoseći njegovoj boljoj apsorpciji. Ako uzgajate golubove u "industrijskoj" skali, više je isplativo kupovati razne vitaminske preljeve na veleprodajnim podlogama.
Za jednog goluba dnevno je potrebno prosječno 55 g hrane. Također je važno da ptice imaju pristup slatkoj vodi. Kvalitetna i uravnotežena hrana, slatka voda i odsutnost propuha glavni su uvjeti za uspjeh vašeg poslovanja s golubarima.
Organizacija prodaje
Meso golubova posebno je potraženo među institucijama u HoReCa sektoru. Ako među skupim restoranima ili kafićima možete naći redovitog kupca za svoje proizvode, tada nećete imati problema s prodajom većeg dijela. Naravno, morat ćete sklopiti sve potrebne ugovore s veterinarskom službom i dobiti potrebne informacije. To se odnosi na prodaju bilo koje ptice, ali posebno golubova, jer su nositelji raznih opasnih infekcija. Stoga vaši kupci moraju biti sigurni u potpunu sigurnost proizvoda koje nudite.
Drugo područje rada je selektivni uzgoj mesnih pasmina golubova i njihova prodaja oboje ljubiteljima peradi (u Rusiji ih nema, koliko ih bismo željeli), i uzgajivačima i poljoprivrednicima. Podsjetimo da je uzgoj golubova skup mjera za poboljšanje kvaliteta određene pasmine ili uzgoj nove pasmine s poboljšanim nasljednim osobinama. Последний вариант представляется весьма перспективным, но требует немалых затрат как на обучение, так и на закупку птиц для разведения. С другой стороны, при почти полном отсутствии конкуренции в некоторых регионах нашей страны это направление работы может принести хорошую прибыль.
Sysoeva Lilia
(c) www.clogicsecure.com - portal za poslovne planove i vodiče
2019/08/18